Udang Goreng

Bahan-bahan:
500 gram udang jerbung sedang, buang kepala, kerat-kerat bagian perutnya
1 sendok makan air jeruk lemon 
1/2 sendok teh merica bubuk 
1 sendok teh garam 
1 siung bawang putih, haluskan
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
1.000 ml air dingin 

Bahan Pelapis:
225 gram tepung terigu protein sedang 
3 sendok makan tepung beras 
75 gram cornflake, hancurkan
1/4 sendok teh baking powder 
3/4 sendok teh bawang putih bubuk 
1 1/2 sendok teh paprika bubuk 
1/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 

Bahan Saus (Aduk Rata):
100 gram mayones 
2 sendok makan susu kental manis putih 
1 1/2 sendok teh air jeruk lemon 
1 1/2 sendok teh kulit jeruk lemon parut 
1/8 sendok teh merica bubuk 
1/4 sendok teh peterseli peras untuk taburan

Cara Membuat: 

1. Lumuri udang dengan air jeruk, merica bubuk, garam, dan bawang putih. Diamkan 15 menit. 

2. Gulingkan ke bahan pelapis. Celup ke bahan pencelup. Angkat. Gulingkan lagi ke bahan pelapis. 

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kuning kecokelatan dan matang. 

4. Sajikan udang goreng bersama sausnya dan taburan peterseli cincang.



Artikel ini telah tayang di tribunpontianak.co.id dengan judul Resep Udang Goreng Cornflake Saus Lemon – Sedapnya Terasa Sampai Suapan Terakhir, https://pontianak.tribunnews.com/2018/04/30/resep-udang-goreng-cornflake-saus-lemon-sedapnya-terasa-sampai-suapan-terakhir.
Penulis: Mirna Tribun
Editor: Mirna Tribun