Udang Goreng Tepung

Bahan:

  • 500 gram udang besar
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt bubuk merica
  • 150 gram tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 butir telur, kocok
  • 1 batang daun ketumbar, cincang halus
  • 1/4 sdt bubuk merica
  • 50 ml air
  • 100 g daging sapi asap/ smoked beef, iris bentuk korek api
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Kupas udang, sisihkan ekornya, sayat punggungnya. Lumuri udang dengan 1/2 sdt bawang putih, 1/2 sdt garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit. sisihkan.
  2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, sisa bawang putih, telur, daun ketumbar, sisa garam, merica bubuk, dan air. Aduk hingga menjadi adonan yang licin dan kental.
  3. Letakkan daging sapi asap di irisan punggung udang. Siram udang dengan adonan terigu. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai udang matang.
  4. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan saos dan mayonnaise.