Tahu Bulat Bercon

Bahan Tahu Mercon :

  1. 10 buah tahu kuning @ 4×4 cm, goreng matang, tiriskan

Bahan isi Tahu Mercon:

  1. 100 gram daging ayam, cincang
  2. 2 buah wortel, serut kasar memanjang
  3. 4 lembar kol, rajang halus
  4. 125 gram taoge, buang ekor, cuci, tiriskan
  5. 1 batang daun bawang, rajang halus
  6. 2 batang seledri, rajang halus

Bumbu isi Tahu Mercon:

  1. 4 butir bawang merah, cincang
  2. 3 siung bawang putih, cincang
  3. ½ buah bawang bombay, cincang
  4. 15 buah cabai rawit merah, cincang
  5. ½ sdt merica
  6. ½ sdt garam
  7. ½ sdt penyedap

Bahan LapisanTahu Mercon (campur rata) :

  1. 125 gram tepung terigu
  2. 2 sdm tepung beras
  3. 1 sdm tepung tapioka
  4. 1 sdt ketumbar bubuk
  5. ½ sdt garam
  6. 1 batang daun bawang, iris halus
  7. 200 ml air

Cara Membuat Tahu Mercon:

  1. Keluarkan sebagian isi tahu yang sudah digoreng dengan menyobek di salah satu sisinya. Tumis isian tahu yang dikeluarkan bersama semua bahan dan bumbu isian termasuk daging dan sayur, tiriskan.
  2. Beri isi tahu dengan bahan isian yang sudah ditumis hingga penuh. Rekatkan sisi yang disobek dengan adonan pelapis lalu celupkan tahu isi ke dalam adonan pelapis hingga rata. Goreng dengan minyak panas di atas api sedang hingga matang di kedua sisi, angkat dan tiriskan dan segera sajikan.