Posts

,

SOTO AYAM

SOTO AYAM

Kalian pasti pernah dengarkan yang namanya soto dengan banyak tambahan didalamnya seperti kerupuk, telur, ayam dan banyak lagi. Jika ibu-ibu ingin mencobanya silahkan di chek di menu dan bahan makanan saya ya bu. Ibu penasaran dengan resep makanan yang akan saya kasih ini. Oke langsung aja ya buk.

BAHAN-BAHAN

  • 2 ekor ayam utuh (lalu dibersihkan)
  • 400 gram kol
  • 400 gram tauge  (rebus sebentar)
  • 8 buah kentang  (rebus atau kukus kemudian dikupas kulit kentangnya lalu digoreng)
  • 4 buah tomat
  • 100 gr soun  (rendam dalam air panas)
  • 6 telur rebus
  • 4 liter air
  • Bawang goreng

BUMBU

  • 6 lembar daun jeruk
  • 4 batang serai
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang bawang
  • 30 gram lengkus
  • 4 sdm minyak goreng

BUMBU YANG DIHALUSKAN

  • 10 gram kunyit
  • 8 buah kemiri
  • 30 gram jahe
  • 6 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt merica
  • 4 sdm garam

CARA MEMBUATNYA

  • Tumis bumbu yang dihaluskan dengan api kecil hingga harum
  • Rebus ayam di dalam panci bersama dengan bumbu yang sudah ditumis, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan daun serai selama paling sedikit 30 menit sampai daging ayam menjadi empuk. Waktu memasak bisa disingkat dengan menggunakan panci presto.
  • Bila kuah masih kurang enak boleh ditambah garam atau merica secukupnya
  • Pisahkan daging dari tulang dengan menggunakan garpu dan pisau
  • Masukkan kembali tulang ke dalam kuah di panci
  • Masukkan potong daun bawang
  • Kuah perlu dididihkan kembali sebelum dihidangkan

CARA MENGHIDANGKAN

  • Di dalam mangkok letakkan kol, tauge, sohun, irisan kentang, tomat, serta telur dan daging ayam
  • Siram kuah soto yang mendidih ke dalam mangkok
  • Tambahkan bawang goreng dan irisan jeruk nipis di atasnya kalau suka
  • Hidangkan dengan sambal cuka, kecap manis, kerupuk dan emping.
,

Soto Medan Asli

 

Assalamualaikum..
Disini saya akan memperkenalkan masakan khas medan yang sangat mudah dicari dan sangat mudah di buat dan jangan lupa Masakan ini juga sangat lezat lo Guyyyys
Yuk langsung Cek :

Bahan-bahan

  1. 250 gr daging sapi (potong 100gr untuk kaldu sisanya di goreng)
  2. 250 gr paru sapi (potong2 goreng)
  3. 500 ml santan kental
  4. 1.000 ml santan encer
  5. Secukupnya garam gula
  6. 2 lembar daun salam
  7. 2 batang serai memarkan
  8. Seruas lengkuas memarkan
  9. Secukupnya daun jeruk purut
  10. Secukupnya minyak untuk menumis
  11. Bumbu yang dihaluskan
  12. 50 gr ketumbar (sangrai)
  13. 10 Siung bawang merah
  14. 5 siung bawang putih
  15. Seruas kunyit
  16. 1 buah kemiri
  17. 2 cm jahe
  18. Bahan Pelengkap:
  19. Bawang goreng
  20. Perkedel kentang
  21. Secukupnya tauge direbus
  22. 2 buah jeruk nipis (iris)
  23. Sambel cabe rawit

Langkah

  1. 1.      Tumis bumbu yang dihaluskan masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas tumis                hingga harum masukkan daging sekitar 100 gr

  2. 2.      Masukkan santan encer, aduk timba dan Jaga jangan sampai pecah santan ya moms (api                   jangan terlalu besar ya moms)

  3. 3.      Setelah mendidih segera masukkan santan kental tetap di aduk timba sampai mendidih beri             irisan daun bawang dan daun seledri. matikan api kompor

  4. 4.     Sajikan kuah soto di atas bersama daging atau paru goreng..tambahkan dengan bahan                        pelengkap diatas..jangan lupa dimakan dengan nasi secukupnya

  5. 5.     Sambal cabai rawit terbuat dari secukupnya cabai rawit direbus lalu diulek sebentar saja ya