Posts

,

MIE TEK TEK

MIE TEK TEK

Agak aneh yah di dengar nama makanan ini tapi tenang aja walau namanya agak aneh tapi cita rasanya gak pernah aneh apa lagi ada tambahan di dalamnya seperti ayam atau telur dan sebagainya. Kalau kalian ingin tau gimana sih cara pembuatannya mari ikutin saya terus ya, saya akan kasih tau resep-resep makanan dan enak untuk dimakan pada siang hari atau pun malam hari.

Yuk kita liat resepnya

BAHAN-BAHAN

  • 300 grm mie kuning, rebus dahulu
  • 300 grm daging ayam, potong kotak
  • 240 ml air bersih
  • 10 sdm minyak goreng, untuk tumis
  • 4 telur ayam, silakan masak orak-arik terlebih dahulu
  • 2 ikat caisim, potong – potong ukuran 3 cm
  • 1/2 kol, iris panjangpanjang

BAHAN BUMBU YANG INGIN DI HALUSKAN

  • 10 buah kemiri
  • 10 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 2 sdt garam halus
  • 2 sdm merica butir
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak wijen, bila kurang tambahkan
  • 1 sdt penyedap rasa

BAHAN UNTUK ACAR

  • 1500 ml air panas
  • 10 buah cabai utuh, bila kurang bisa tambahkan
  • 5 butir bawang merah, potong kotak kecil
  • 1 mentimun, potong kotak kecil
  • 1 wortel, ukuran sedang, potong kotak kecil
  • 1 sdm cuka masam
  • 1 sdm gula pasir putih

CARA PEMBUATANNYA

  1. Silakan anda tumis dahulu bumbu yang sudah dihaluskan, aduk perlahan hingga tercium aroma harum
  2. Kemudian tambahkan daging ayam yang sudah anda potong, aduk lagi hingga daging berubah warna
  3. Tuangkan air putih ke dalam tumisan, aduk sebentar dan biarkan surut
  4. Sekarang tambahkan mie, potongan kol, caisim, serta telur yang sudah di orak-arik
  5. Sekarang tinggal masukan bahan pelengkap lainnya, aduk sebentar dan tunggu hingga meresap
  6. Sekarang angkat dan tuangkan dalam piring saji, kemudian tambahkan acar dan kerupuk
  7. Mie tek tek sudah siap disajikan.
,

MIE ACEH MEDAN

 

Olahan makanan mie di seantero dunia ini sangat variatif dan beragam jenis. Semua negara mempunyai resep mie masing-masing, tak terkecuali Indonesia. Di Indonesia sendiri, aneka jenis mie ada, dan di setiap daerah pun punya sebutan sendiri untuk kuliner mie ini, seperti di Jawa ada mie Jawa, dan di Batam ada mie lendir, di Sulawesi ada mie kering, dan lainnya.

 

     Mie Aceh adalah mie kuning tebal. Selain seafood, irisan daging sapi, atau daging kambing, dan disajikan dalam sup sejenis kari yang pedas dan gurih. Mungkin alasan inilah yang membuat mie Aceh sangat enak dan lezat, dan dikenal tidak hanya di Aceh atau Nusantara saja, melainkan dikenal sampai mancanegara.

 

Resep Mie Aceh

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 200 gram daging kambing (bisa di ganti dengan daging sapi)
  • 300 gram mie basah besar, diseduh air panas
  • 4 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
  • 3 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 750 ml air
  • 300 ml kaldu sapi
  • 50 gram toge
  • 50 gram kol, diiris-iris tipis
  • 1 1/2 sendok makan Kecap Manis Bango
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 1 batang daun bawang, dipotong cacah sepanjang 1 cm
  • 1 lembar daun salam

Bumbu mie Aceh halus

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 butir kapulaga
  • 4 buah cabe merah biasa, buang bijinya
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 1/2 sendok teh lada bubuk putih

Bahan acar mentimun

  • 3 buah mentimun, dibuang bijinya, potong kecil-kecil
  • 1 sendok teh gula pasir (boleh tidak ada, sesuai selera)
  • 1 sendok teh cuka
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan pelengkap hidangan

  • 100 gram emping goreng
  • Bawang goreng secukupnya
  • Cabe rawit
  • Bawang merah mentah
  • Dan irisan jeruk nipis

Cara membuat mie Aceh

  • Rebus daging kambing dan daun salam dalam air. Setelah matang buang airnya. Potong-potong. Sisihkan.
  • Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu yang telah dihaluskan sampai beraroma harum. Tambahkan daging kambing tadi. Aduk sampai rata.
  • Tambahkan tomat, toge, dan kol. Aduk hingga layu.
  • Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu sapi, dan cuka. Masak sampai meresap.
  • Masukkan mie. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang. Aduk sampai rata.
  • Sajikan mie Aceh dengan acar mentimun, emping goreng, taburan bawang goreng, bawang merah mentah, cabe rawit hijau, dan perasan jeruk nipis.

Itulah RESEP MIE ACEH dan Cara mei Aceh yang enak dan lezat. Ternyata sangat mudah membuat mie Aceh dan bisa Anda praktekkan sendiri di rumah. Nah, bagaimana rasanya? Pasti akan menjadi resep favorit Anda dengan rasanya yang pedas dan enak. Selamat menikmati mie Aceh, dan semoga bermanfaat.