Posts

,

DODOL KETAN LEGIT

Hayhayhayy 😊 Balik lagi sama sayaaa, sehatkan? Yuk kita masak dodol ketan yuk!! Hehee, berikut resep dan cara pembuatannya.

 

Cara Membuat Dodol Ketan

Bahan-bahan pembuatan dodol ketan

Tepung ketan seberat 250 gram
Tepung beras seberat 25 gram
Santan cair sebanyak 500 ml
Santan kental sebanyak 500 ml
Gula merah yang telah diiris halus seberat 450 gram
Daun pandan yang disobek-sobek sebanyak 1 lembar
Garam sebanyak ¼ sendok teh
Daun pisang secukupnya

Alat-alat untuk membuat dodol ketan

Loyang
Pisau
Plastik

Cara membuat dodol ketan

1. Dalam pembuatan dodol ketan, pertama-tama hal yang harus dilakukan adalah mendidihkan santan kental, gula merah, garam, dan daun pandan. Jika sudah mendidih, daun pandang diangkat. Untuk mempermudah pengadukan anda juga dapat menggunakan mesin pengaduk dodol.
2. Campurkan tepung dengan santan encer hingga rata. Kemudian sedikit demi sedikit masukkanlah larutan tersebut ke dalam didihan santan ketal. Aduk-aduk hingga kalis.
3. Siapkan Loyang dan alasi menggunakan daun pisang. Tuangkan adonan ke dalam Loyang hingga rata, kemudian dinginkan pada suhu ruangan.
4. Setelah dingin, adonan dapat dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera dan bungkuslah mengguakan plastik.
5. Dodol siap disajikan!

Nah itu tadi adalah cara membuat dodol ketan yang legit dan enak. Walaupun proses pembuatnnya terbilang lumayan rumit dan lama, namun hasil yang didapatkan akan setara dengan prosesnya.

Makna Sosial Yang Terkandung Dalam Pembuatan Dodol

Ternyata, dalam pembuatan dodol tersirat sebuah makna sosial. Pembuatan dodol yang terbilang sulit, menjadikan tidak hanya satu orang saja yang membuatnya, namun harus dilakukan oleh beberapa orang. Hal itu menimbulkan semangat gotong royong serta semangat persaudaaraan yang lekat.

Dahulu, pembuatan dodol dilakukan bersama-sama ketika mendekati hari lebaran. Bahan-bahan dikumpulkan oleh para tetangga yang rumahnya berdekatan. Mereka saling melengkapi bahan-bahannya. Para pria bertugas mengaduk adonan, sedang para wanita menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan.

Wah unik sekali ya makna sosial dari dodol ini? Oh iya, bagi anda yang sedang ingin mencoba berbisnis, tidak ada salahnya lho untuk memulai bisnis anda dengan bisnis dodol ketan!

Peluang Usaha Dodol Ketan

Berbisnis dodol ketan merupakan peluang usaha yang sangat menjajikan lho, sobat. Sebabnya, permintaan pasar terhadap dodol ketan sangat tinggi. Jika dodol ketan dijual di tempat-tempat yang ramai, terutama di dareah pariwisata, peluang akan lakunya sangatlah besar.

Karena bentuknya yang kecil, dapat diletakkan di kotak kecil, tahan lama, dan harganya terjangkau, dodol menjadi incaran pertama untuk dibawa sebagai oleh-oleh. Cara membuatnya pun sangat mudah serta bahan-bahannya tidak sulit didapatkan.

Agar dodol ketan anda lebih dilirik masyarakat, tidak ada salahnya untuk membuat kreativitas seperti dodol yang dicampur dengan buah-buahan atau rasa-rasa yang lebih creamy, seperti keju, meses, atau coklat.

,

SOTO UDANG

Terdapat cerita unik dibalik ditemukannya soto udang, karena olahan soto ini ditemukan secara tak sengaja oleh para penjual soto. Awalnya soto daging sapi adalah yang pertama dibuat dan dijual, namun kalangan Buddha dan Hindu di sana tidak mau mengonsumsi daging sapi. Sebagai gantinya daging ayam menjadi alternatif, namun ternyata lambat laun diberi tambahan udang di dalam satu porsinya agar rasanya semakin enak. Kini soto udang disajikan dengan suwiran ayam bakar dengan rasa kuah yang gurih dan ada aroma ayam bakar yang tercium harum.

BAHAN BAHAN

  • 300 gram Udang
  • 100 gram Soun
  • secukupnya Tauge

    BUMBU HALUS

  • Bumbu Halus
  • 10 buah Bawang Merah
  • 6 siung Bawang Putih
  • 2 ruas Kunyit
  • 2 sendok makan Ketumbar
  • 2 cm Jahe
  • 1 cm Lengkuas (Laos)
  • 2 batang Serai
  • 250 ml Santan Kental
  • 4 lembar Daun Jeruk
  • 4 lembar Daun Salam
  • 1 sendok makan Air Jeruk Nipis
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Lada (Merica)
  • secukupnya Gula Kristal

    CARA MEMBUAT SOTO UDANG

    1. Rebus udang dengan menggunakkan jahe, daun bawang dan bawang putih. Cukup 5 menit saja, Jangan sampai udang matang.Angkat dan Sisihkan
    2. Kupas kulit beberapa udang, lalu masukkan kembali kulit tersebut ke dalam air rebusan no 1 dengan api kecil beberapa menit.
    3. Haluskan bumbu-bumbu, lalu tumis tanpa minyak sampai tercium aroma dan matang. Masukkan batang serai, daun jeruk, daun salam.
    4. Tambahkan air 100ml, aduk2 terus, lalu tambahkan kuah kaldu udang yang sudah di saring bersih beserta Santan kental, aduk terus sampai santan sudah tidak pecah.
    5. Masukkan udang, tauge dan soun rebus sampai matang. Tambahkan gula, garam, merica.

    6. Sajikan beserta dengan potongan jeruk nipis dan suiran ayam goreng (sesuai selera)
,

ROCO TIMUN

Roco adalah minuman Khas Sumatera Utara, khususnya orang orang melayu Batubara dan Melayu Deli. Jadi kira kira minuman khas roco ini sangat dikenal didaerah antara Tanjung Balai, Deli Serdang sampai ke Medan. Namun nama minuman Roco tidak begitu dikenal untuk daerah Simalungun sampai ke Tapanuli. Roco, terbuat dari campuran beberapa bahan dengan tambahan gula merah sebagai pengaya rasa.

Kamu penasaran kan, gimana cara membuat Roco ? kalao gitu, saya mau kasi tau Resep Minuman Roco Timun special untuk kamu.

Resep Minuman Roco Timun

Bahan Bahan

  • Buah kelapa muda (pisahkan airnya, dagingnya di keruk)
  • Buah timun muda (bukan timun suri ya, tapi ketimun) (diserut halus beserta bijinya)
  • Satu mangkok kecil tapai singkong
    (potong kecil kecil)
  • 20 gram cincau hitam (potong dadu)
  • Gula Merah (haluskan, lalu cairkan dengan air panas dan campurkan dengan air kelapa)
  • Es Batu yang sudah dipecah kecil kecil

 

Cara Membuatnya

Masukkan daging kelapa muda, timun serut, tapai dan cincau hitam yang sudah diserut kedalan sebuah wadah (mangkok). Susun rapih ya, tapi jangan terlalu memenuhi wadah. Lalu letakkan es batu diatasnya. Siramkan air kelapa yang sudah dicampur dengan gula merah keatasnya hingga memenuhi wadah.

Sekarang Roco Timun sudah siap untuk dihidangkan sebagai menu berbuka puasa.

,

MIE ACEH MEDAN

 

Olahan makanan mie di seantero dunia ini sangat variatif dan beragam jenis. Semua negara mempunyai resep mie masing-masing, tak terkecuali Indonesia. Di Indonesia sendiri, aneka jenis mie ada, dan di setiap daerah pun punya sebutan sendiri untuk kuliner mie ini, seperti di Jawa ada mie Jawa, dan di Batam ada mie lendir, di Sulawesi ada mie kering, dan lainnya.

 

     Mie Aceh adalah mie kuning tebal. Selain seafood, irisan daging sapi, atau daging kambing, dan disajikan dalam sup sejenis kari yang pedas dan gurih. Mungkin alasan inilah yang membuat mie Aceh sangat enak dan lezat, dan dikenal tidak hanya di Aceh atau Nusantara saja, melainkan dikenal sampai mancanegara.

 

Resep Mie Aceh

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 200 gram daging kambing (bisa di ganti dengan daging sapi)
  • 300 gram mie basah besar, diseduh air panas
  • 4 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
  • 3 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 750 ml air
  • 300 ml kaldu sapi
  • 50 gram toge
  • 50 gram kol, diiris-iris tipis
  • 1 1/2 sendok makan Kecap Manis Bango
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 1 batang daun bawang, dipotong cacah sepanjang 1 cm
  • 1 lembar daun salam

Bumbu mie Aceh halus

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 butir kapulaga
  • 4 buah cabe merah biasa, buang bijinya
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 1/2 sendok teh lada bubuk putih

Bahan acar mentimun

  • 3 buah mentimun, dibuang bijinya, potong kecil-kecil
  • 1 sendok teh gula pasir (boleh tidak ada, sesuai selera)
  • 1 sendok teh cuka
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan pelengkap hidangan

  • 100 gram emping goreng
  • Bawang goreng secukupnya
  • Cabe rawit
  • Bawang merah mentah
  • Dan irisan jeruk nipis

Cara membuat mie Aceh

  • Rebus daging kambing dan daun salam dalam air. Setelah matang buang airnya. Potong-potong. Sisihkan.
  • Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu yang telah dihaluskan sampai beraroma harum. Tambahkan daging kambing tadi. Aduk sampai rata.
  • Tambahkan tomat, toge, dan kol. Aduk hingga layu.
  • Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu sapi, dan cuka. Masak sampai meresap.
  • Masukkan mie. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang. Aduk sampai rata.
  • Sajikan mie Aceh dengan acar mentimun, emping goreng, taburan bawang goreng, bawang merah mentah, cabe rawit hijau, dan perasan jeruk nipis.

Itulah RESEP MIE ACEH dan Cara mei Aceh yang enak dan lezat. Ternyata sangat mudah membuat mie Aceh dan bisa Anda praktekkan sendiri di rumah. Nah, bagaimana rasanya? Pasti akan menjadi resep favorit Anda dengan rasanya yang pedas dan enak. Selamat menikmati mie Aceh, dan semoga bermanfaat.