Posts

,

Kue Cubit

Hmm ni makanan yang manis” asalnya dari medan:). Pada mau pasti nya kan:D . Kalian bisa buat sendiri kok. Nih saya kasih tau bahan-bahan sama cara pembuatan nya

 

BAHAN-BAHAN

  1. 3 butir telur
  2. 100 gram gula pasir
  3. 100 gram tepung terigu
  4. 100 gram margarin, lelehkan
  5. 1 bungkus vanili bubuk
  6. ¼ sdt soda kue
  7. ½ sdt baking powderkeju parut dan coklat meses secukupnya

 

CARA PEMBUATAN

  1. Siapkan wadah lalu masukkan telur dan gula pasir, kocok hingga mengembang serta gulanya menjadi larut. Gambar di atas merupakan hasil kue cubit yang dikocok tanpa mixer, tetapi bisa juga menggunakan mixer untuk lebih mudah dan cepat mengembang.
  2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Tuang margarin cair, aduk rata dan kemudian masukkan soda kue, baking powder dan vanili bubuk. Setelah adonan rata, masukkan adonan ke dalam wadah yang ada mulutnya seperti teko atau gelas takar agar adonan lebih mudah saat dituangkan ke dalam cetakan.
  3. Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil yang terlebih dahulu diolesi sedikit margarin. Setelah panas, tuang adonan dengan volume setengah cetakan lalu tutup.
  4. Saat adonan sudah setengah matang dan mengembang, taburi dengan keju atau coklat meses lalu tutup dan teruskan memanggang hingga matang serta bagian bawah kuenya sedikit berwarna kecoklatan. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan dan jika memiliki sisa keju parut dan di taburi di atas kue cubit supaya lebih yummy.
,

SATE GODOG

BAHAN BAHAN :

  1. 1 kg daging ayam/sapi, potong kotak”
  2. 250 gr kacang tanah goreng. haluskan
  3. 10 bh bawang merah
  4. 7 bh bawang putih
  5. 5 bh kemiri
  6. 1 ruas kunyit
  7. 1 ruas jahe
  8. 10 bh cabe rawit
  9. 5 bh cabe merah
  10. 1 sdm ketumbar bubuk
  11. 1/2 sdt jinten
  12. 1/2 sdt adas manis
  13. 10 lbr daun jeruk
  14. 1 btg sereh. geprek
  15. 3 lbr daun salam
  16. 1 ruas lengkuas. geprek
  17. 2 bh kapulaga
  18. 1 bh bunga lawang
  19. 4 btr cengkeh
  20. 4 sdm gula merah. sisir
  21. 7 sdm kecap manis
  22. 3 btr asam jawa
  23. 1.5 ltr air kaldu (kurleb)
  24. 1 sdt kaldu bubuk
  25. 1 sdm garam
  26. minyak goreng
  27. pelengkap:
  28. lontong

LANGKAH LANGKAH MEMBUATNYA:

  1. 1).Panaskan minyak. Haluskan bumbu2 berikut lalu tumis sampai harum: bawang merah bawang putih kemiri cabe kunyit jahe ketumbar jinten adas manis. Tambahkan daun salam sereh lengkuas daun jeruk kapulaga bunga lawang cengkeh.

  2. 2).Masukkan daging ke tumisan. Masak sampai ayam berubah warna.Tambahkan air kaldu kacang halus dan sisa bumbu lainnya. Check rasa.
  3. 3).Masak kuah kacang sampai mengental dan daging matang. Angkat Hidangkan sate godog dengan pelengkapnya. Yummy..!
  4. Note: Jika suka moms bisa mengganti daging ayam dengan daging sapi. Lebih enak yang bagian sandung lamur yaa..

,

BOLU MERANTI

Bolu Meranti merupakan salah satu oleh-oleh khas Medan yang paling banyak diburu oleh wisatawan. Selain terkenal dengan rasa yang enak, kue ini juga memiliki banyak varian rasa mulai dari keju, blueberry, cokelat, stroberi, nanas, moka, dan kacang.
ada beberapa bahan bahan dan langkah langkah membuat bolu gulung meranti, seperti berikut:

 

BAHAN MEMBUAT BOLU GULUNG MERANTI KHAS MEDAN

  • Kuning telur 8 butir
  • Telur antero 7 butir
  • Gula pasir 125 gram
  • Emulsifier 10 gram
  • Susu bubuk 25 gram
  • Tepung terigu 125 gram
  • Baking powder 2 gram
  • Air 2 sendok makan

 

BAHAN MEMBUAT BOLU GULUNG MERANTI KHAS MEDAN (CAIRKAN)

  • Butter 125 gram
  • Maragrine 50 gram
  • Extrak vanila 2 sendok makan

BAHAN ISI BOLU GULUNG MERANTI KHAS MEDAN

  • Selai strawberry ( untuk bolu gulung isi straeberry )
  • Buttercream dan Keju cheddar parut ( Untuk bolu gulung isi Keju )

 

CARA MEMBUAT BOLU GULUNG MERANTI KHAS MEDAN

  1. Langkah awal, panaskan oven 180 derajat celcius, kemudian olesi loyang ukuran 30 x 30 centi meter dengan sedikit margarin hingga rata, lalu alasi dasarnya dengan kertas roti, sisihkan. ( kami menggunakan loyang dengan ukuran 22 x 22 centi meter, jadi bisa dibuat untuk dua loyang )
  2. Selanjutnya kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental berjejak. masukkan air, lalu kocok kembali.
  3. Setelah itu masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak, aduk hingga rata. kemudian masukkan Bahan B, aduk balik hingga rata dan homogen. ( cara mudahnya, masukkan semua bahan A kedalam baskom, kocok dengan kecepatan tinggi kurang lebih selama 15 menit sampai kental berjejak. kemudian masukkan Bahan B, aduk rata dengan metode kaup balik)
  4. Tuang adonan kedalam loyang, angkat loyang sedikit dari permukaan meja, lalu jatuhkan. bertujuan agar mengeluarkan gelembung udara yang ada dalam adonan. panggang selama 20 hingga 30 menit atau tergantung kondisi oven masing-masing.
  5. Jika sudah matang, angkat dan keluarkan dari dalam loyang agar bolu tidak turun. dinginkan, bolu pun siap diberi isi dengan isian yang sudah disiapkan tadi, yaitu selai strawbery dan keju, olesi rapih lalu digulung.
  6. Setelah diberi isian dan digulung rapih dengan menggunakan kertas roti, jangan lupa masukkan sebentar bolu gulung ke dalam kulkas agar bolu lebih padat dan tidak terbuka gulungannya. proses ini hanya memerlukan waktu 10 menit saja.
  7. Resep Bolu Gulung Meranti Khas Medan pun siap dipotong-potong dan disajikan.
,

MIE BALAP

Mie balap

Mie balap merupakan salah satu menu sarapan favorit di Kota Medan. Tidak jelas asal usul dari mana mie balap berasal, karena miebalap sendiri hampir dapat ditemukan di seluruh penjuru Indonesia. Namun mie balap sangat nge-trend di Medan. Bahkan mie balap Medan sudah terkenal paling enak dibanding daerah lainnya.

Mie balap merupakan istilah untuk mie yang dimasak dengan cepat seperti orang sedang balapan. Uniknya porsi untuk mie balap Medan sangat banyak dan memiliki aroma yang khas, sampai-sampai aroma mie balap Medan bisa tercium hingga radius 3 KM. Jadi sangat gampang menemukan penjual mie balap di Medan.

Nah buat Anda yang penasaran dengan rasa mie balap Medan, dapat singgah langsung ke kota Medan. Namun bagi yang ingin mencoba memasak mie balap Medan. Berikut kami berikan resep mie balap medan dan cara masak mie balap yang enak.

Bahan-bahan membuat mie balap Medan:

  • 150 gram mie hun putih
  • 50 gram tauge
  • 2 butir telur
  • 4 siung bawang putih
  • 2 batang daun bawang
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok makan kecap asin
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh vetsin

Bumbu/saus cabai siram:

  • 5 buah cabe merah
  • 7 buah cabe rawit hijau
  • 3 siung bawang merah
  • 2 sendok makan asam cuka
  • 5 sendok makan air putih mateng
  • 1/2 sendok teh gula
  • 1/2 sendok teh garam

Cara Masak Mie Balap Medan:

  1. Seduh mihun dengan air panas kurang lebih 5 menit. tiriskan
  2. Sementara mie diseduh rebus cabai rawit, cabai merah dan bawang 5 menit. setelah itu haluskan cabai dengan sedikit air mateng, cuka garam dan gula sampai halus. sisihkan
  3. Cincang halus bawang putih dan daun bawang.
    panaskan minyak makan tumis bawang putih sampai harum masukkan miehun, tauge, daun bawang, kecap manis, kecap asin. tumis sampai tercampur rata.
  4. Tambahkan telur kocok kedalam mie, aduk dan masak sampai telur mateng (jika perlu tambahkan air jika mie terlalu keras).
  5. Sajikan mie yang sudah mateng dengan disiram dengan saus cabe diatasnya.

 

 

 

 

 

 

 

 

Mie balap merupakan salah satu menu sarapan favorit di Kota Medan. Tidak jelas asal usul dari mana mie balap berasal, karena mie balap sendiri juga hampir dapat ditemukan di seluruh penjuru Indonesia. Namun mie balap sangat nge-trend di Medan. Bahkan mie balap Medan sudah terkenal paling enak dibanding daerah lainnya.

Mie balap merupakan istilah untuk mie yang dimasak dengan cepat seperti orang sedang balapan. lebih uniknya porsi untuk mie balap sangat banyak dan memiliki aroma yang khas, sampai-sampai aroma mie balap Medan bisa tercium hingga radius 3 KM. Jadi sangat gampang menemukan penjual mie balap di Medan.

Nah buat Anda yang penasaran dengan rasa makanan mie balap Medan, dapat singgah langsung ke kota Medan. Namun bagi yang ingin mencoba memasak mie balap Medan. Berikut kami berikan resep mie balap medan dan cara masak mie balap yang enak.

Bahan-bahan membuat mie balap Medan:

  • 150 gram mie hun putih
  • 50 gram tauge
  • 2 butir telur
  • 4 siung bawang putih
  • 2 batang daun bawang
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok makan kecap asin
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh vetsin

Bumbu/saus cabai siram:

  • 5 buah cabe merah
  • 7 buah cabe rawit hijau
  • 3 siung bawang merah
  • 2 sendok makan asam cuka
  • 5 sendok makan air putih mateng
  • 1/2 sendok teh gula
  • 1/2 sendok teh garam

Cara Masak Mie Balap Medan:

  1. Seduh mihun dengan air panas kurang lebih 5 menit,lalu tiriskan
  2. Sementara mie diseduh rebus cabai rawit, cabai merah dan bawang 5 menit. setelah itu haluskan cabai dengan sedikit air mateng,dengan cuka garam dan gula sampai halus.lalu sisihkan
  3. Cincang halus bawang putih dan daun bawang.
    panaskan minyak makan tumis bawang putih sampai harum masukkan miehun, tauge, daun bawang, kecap manis, kecap asin. tumis sampai tercampur rata.
  4. Tambahkan telur kocok kedalam mie, aduk dan masak sampai telur mateng (jika perlu tambahkan air jika mie terlalu keras).
  5. kemudian sajikan mie yang sudah mateng dengan disiram dengan saus cabe diatasnya.
,

DODOL GARUT

“DODOL GARUT”

Hai guys ini nih gua bawa makanan yang manis-manis yaitu  DODOL GARUT dari Khas SUMATRA UTARA (MEDAN) kalau kalian pergi ke MEDAN jangan lupa beli DODOL GARUT nya ya guys murah dan terjamin kenyang deh diperut kalian hehe  😀

BAHAN-BAHAN

  1. 2 kg tepung beras ketan putih
  2. 4 kg gula merah ( disisir halus )
  3. 10 liter santan kelapa kental
  4. 2 sendok teh garam dapur

RESEP-RESEP

  1. Pertama-tama rebus santan diatas wajan besar lalu sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah kemudian tunggu sampai mendidih
  2. kemudian masukkan tepung ketan gula merah(gula aren) yang sudah disisir halus dan garam lalu masukan kedalam rebusan santan
  3. Rebus kembali semua bahan-bahan sampai mengental dan kenyal lalu sambil diaduk-aduk tunggu sampai matang jika masih lengket ditangan jangan di angkat terlebih dahulu
  4. Kemudian tuang dodol diatas nampan plastik atau di wadah yang sudah dioles dengan minyak supaya tidak lengket lalu diamkan sampai hangat
  5. Dan ambil setiap 1 sendok makan dodol lalu digulung memanjang
  6. Bungkus dodol yang sudah digulung memanjang dengan kertas atau plastik anti lengket
  7. Dodol garut siap.

Maaf yaa teman-teman kalau ada kata yang salah dalam penyampaian saya, saya mohon maaf 🙂

SILAHKAN DICOBA YA TEMAN-TEMAN 🙂

BOLU MERANTI KHAS MEDAN

Siapa tak mengenal Bolu Meranti? Kue gulung dengan tekstur lembut creamy dan rasa legit ini sudah menjadi semacam oleh-oleh wajib yang harus dibeli saat berkunjung ke Medan. Bolu Meranti memiliki beragam varian rasa mulai dari nanas, keju, stroberi, mocca, kacang sampai blueberry. Bolu dapat bertahan sampai tiga hari di luar lemari es. Selain bolu, tersedia juga jajanan lain seperti lapis legit, kue sus dan brownies.

Bolu Meranti bermula dari resep coba-coba Nyonya Ai Ling. Awal berjualan, ia tak memiliki toko sendiri dan menitipkan bolu buatannya di toko saudaranya yang terletak di Jalan Meranti. Tak disangka, kue bolu buatannya laris manis dan mulai banyak pesanan. Sampai akhirnya Nyonya Ai Ling membuka toko sendiri dengan nama Bolu Meranti.

Bolu Meranti memiliki dua cabang yaitu di Jalan Kruing 2K dan Jalan Sisingamangaraja No. 19B. Toko ini buka setiap hari mulai pukul 9 pagi sampai 4 sore.
sumber : anekatempatwisata