Posts

,

OSENG TEMPE MIE “MONTOR MABUR”

Bahan :

  • 45 gr (separo bungkus) Mie Cap Montor Mabur , rebus sebentar, tiriskan
  • 75 gr Tempe (ini ukurannya ngarang, pokoknya kalau beli 3 ribu, nah itu separonya :D), potong dadu
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 buah cabe hijau keriting, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • gula jawa secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe hijau sampai harum
  2. Masukkan daun salam dan lengkuas
  3. Masukan tempe, campur rata
  4. Masukkan air agak banyak sampai tempe terendam
  5. Masukkan gula jawa, garam dan kecap manis
  6. Tunggu sampai bumbu meresap di tempe dan air tinggal sedikit
  7. Masukkan mie
  8. Aduk rata sampai air habis
  9. Angkat dan sajikan
,

PEPES IKAN NILA

Pepes ikan nila

musim hujan enaknya makan pepes ikan sama nasi putih nih:)

Bahan-bahan
2 ekor ikan nila segar
Daun pisang
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 buah tomat
4 cabe merah
2 cabe rawit
3 kemiri
1 butir telur
Garam

Langkah

1 Bersihkan ikan nila sampai ke perut dan insang nya… Kemudian tiriskan
2 Haluskan semua bumbu – bumbu yang tersedia
3 Setelah bumbu sdh halus masukkan telur,,, di aduk2,,,
4 Siapkan daun yg sdh di bersihkan. Siapkan lidi juga.
5 Permukaan daun di kasih bumbu,,letakkan ikan nila dan di atas permukaan ikan,, di dlm perut ikan di kasih bumbu sampai betul2 rata.
6 Utk pemanis dan biar harum apabila suka (menyesuaikan) campurkan ke dlm bumbu irisan cabe merah,, irisan petai, daun kemangi,serai,daun jeruk.
7 Bungkus ikan nila yg sdh di bumbui.
8 Kukus pepes nila selama 30 mnt
9 Biar lebih kering dan sedap pepes nila bisa di bakar.
10 Siap di hidangkan dan di nikmati.

,

KUE LUPIS MEDAN

Kue lupis memang memiliki varian yang beragam sepertihalnya kue lupis medan. Berbeda dengan kue lupis jawa, kue lupis medan dibuat dari beras ketan bukan tepung beras. Kue lupis medan memang begitu digandrungi banyak orang sehingga menjadi makanan khas yang tak ketinggalan untuk dicari. Kue lupis medan dibungkus menggunakan daun pisang dengan bentuk segitiga. Cara penyajiannya sendiri kue lupis ini menggunakan siraman gula merah cair dan parutan kelapa.

 

Pasti pada mau tau kan gimana cara pembuatan kue lupis ini, ni saya kasib tau cara pembuatan nya:

 

  • BAHAN-BAHAN
  1. 2 kg beras ketan
  2. 2 sdt garam
  3. 6 helai daun pandan
  4. secukupnya Air rebusan
  5. secukupnya Daun pisang
  6. secukupnya Tusuk gigi
  7. Gula merah cair
  8. lalu siapkan kelapa dan di  parut

 

  • CARA PEMBUATAN
  1. Rendam beras ketan selama 2 jam
  2. Ambil daun pisang,kemudian lipat bentuk segitiga lalu isikan beras ketan
  3. Lalu rebus daun pisang yang sudah di isi beras ketan kedalam air daun pandan selama 2 jam
  4. jika sudah matang angkat dan hidang kan di piring lalu tambahkan parutan kelapa dan siram juga dengan air gula merah
  5. lupis ketan siap di hidangkan

 

SEMOGA DAPAT BERMANFAAT:)

,

ROCO TIMUN

Roco timun adalah minuman tradisional asal Sumatera Utara yang terbuat dari ketimun dengan sirup gula merah yang telah direbus dengan daun pandan. Rasanya yang manis dan segar pas untuk disajikan waktu siang hari.


bahan-bahan/bumbu-bumbU:
2 buah kelapa muda, serut panjang
350 gram ketimun, buang biji, potong dadu
500 ml air kelapa muda
300 gram es serut

bahan sirup gula merah:
200 ml air
300 gram gula merah, sisir halus
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Cara membuat:

  1. Sirup gula merah: rebus air, gula merah, garam, dan daun pandan sampai gula larut. Saring dan dinginkan.
  2. Masukkan ketimun dan kelapa muda dalam gelas. Tuang air kelapa. Beri sirup gula merah. Tambahkan es serut. Sajikan.
,

DENGKE MAS NANIURA

 

Dengke Mas na Niura atau Ikan Mas Na Niura ini adalah makanan tradisonal khas Batak yang berasal dari Tapanuli. Dahulu bahwa masakan na niura dikhususkan untuk raja saja, namun karena rasanya yang enak sehingga semua orang-orang batak ingin menyantap dan membuatnya, saya akan memberikan sidikit resep sederhana membuat dengke mas naniura ini.

 

BAHAN BAHAN YANG DIPERLUKAN:

 

  • 1 kg Ikan mas segar
  • 3 bh Asam jungga atau 10 bh jeruk nipis (ambil sarinya)
  • 1 sdm Andaliman (bisa beli di kios bahan masakan batak)
  • 100 gr Kemiri, sangrai
  • 5 cm Lengkuas, parut, ambil airnya
  • 10 cm Kunyit
  • 2 bunga Rias (kecombrang/honje), kukus sampai empuk
  • 10 siung Bawang merah
  • 6 siung Bawang putih
  • 100 gr Cabe merah keriting
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Minyak goreng
    LANGKAH LANGKAH MEMBUATNYA
  • Bersihkan ikan mas dari sisiknya. Filet ikan mas untuk mengambil dagingnya. Untuk kepala ikan mas sesuai selera. Jika suka bisa dibelah dua dan pastikan bersih dari isi kepala.
    Tiriskan sampai benar-benar kering. Sisihkan.

  •  Goreng kunyit, bawang merah dan bawang putih hinga matang. Sisihkan.
  • Blender seluruh bumbu (andaliman, kemiri, bahan digoreng, cabe merah) dengan sedikit air hingga halus.
  •  Bila sudah halus, campur dengan air jeruk nipis dan sari lengkuas. Tambahkan garam secukupnya.
  •  Balurkan seluruh ikan dengan bumbu. Bila masih tersisa lebih bagus lagi kalo ikan sampai terendam oleh bumbu.
  • Diamkan dan tutup selama minimal 5 jam, untuk mematangkan daging ikan dan bumbu meresap.

  •  Sajikan bersama nasi panas ya.
  • Inilah penampakan andaliman yang masih segar dan bunga honje.