Posts

,

RUJAK ULEK ALA MEDAN

 

BAHAN BAHAN

4 porsi
  1. 100 gram kacang tanah, goreng, sisihkan
  2. 100 gram gula merah (sesuai selera)
  3. 4 buah cabe rawit (sesuai selera)
  4. sedikit terasi matang
  5. secukupnya buah nenas,,potong kecil2

LANGKAH LANGKAH

  1.  Ulek cabe rawit, terasi. Tambahkan gula merah,,ulek sampai halus.
  2.  Masukkan buah nenas, ulek..dan tambahkan kacang tanah,,ulek sampai halus. Bisa juga ulek kasar sesuai selera.
  3.  Jika dirasa bumbu terlalu kental, bisa tambahkan lagi nenasnya. Jika dirasa terlalu encer, bisa tambahkan gula merah ataupun kacang sesuai selera.
  4.  ❤ Selesai ❤ Selamat mencoba yaah bunsay 😊 Ini cuma resep bumbu rujaknya, untuk buahnya bebas, sesuai selera aja. 😃
,

SOTO UDANG

SOTO UDANG

Hayy gays ayo coba masak soto udang yang enak yukk.

Bahan-bahan Soto Udang :

  • 750 gram udang segar berukuran sedang
  • 1 sachet santan instan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, dikeprek
  • 3 daun jeruk
  • 4 daun salam
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula
  • Minyak untuk menumis

Bumbu Halus Soto Udang :

  • 7 butir bawang merah
  • 5 butir bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, disangrai dahulu
  • 3 butir kemiri, disangrai dahulu
  • 2 ruas jari kunyit

Bahan Pelengkap Soto Udang :

  • 100 gram mie soun
  • 100 gram bunga kol
  • 1 batang daun seledri, iris tipis-tipis
  • 1 batang daun bawang, iris seukuran 2 cm
  • Bawang goreng secukupnya
  • 2 buah jeruk nipis

 

Cara Membuat Soto Udang :

pertama yang harus dilakukan yaitu cuci dahulu kulit dan kotoran udang hingga bersih.

  1. Siapkan panci untuk merebus udang tersebut. Setelah mendidih masukan santan. Kecilkan api.
  2. Ditempat berbeda, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan masukan lengkuas, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Masak sampai tercium aroma harum.
  3. Masukan udang ke dalam kaldu santan beserta tumisan yang sudah di buat.
  4. Tambahkan gula dan garam sesuai dengan selera anda. Aduk agar santan tidak pecah. Setelah sekitar 30 menit, angkat.
  5. Siapkan mangkuk saji dan letakkan mie soun dan bunga kol. Siram dengan kuah soto dan letakkan beberapa udang.tambahkan daun seledri dan bawang goreng.
  6. Soto udang siap dinikmati.
,

MIE REBUS

MIE REBUS

HAYY GAYSS, Ayo siapa yang ingin makan mie rebus coba masak dengan resep-resep yang akan saya kasih tau agar lebih enak,tidak perlu beli tinggal buat saja agar satu rumah bisa merasakan enaknya masakn dari ibunya:)

BAHAN MIE REBUS

  1. bumbu halus :
  2. 8 siung bawang merah besar
  3. 4 siung bawang putih
  4. 4 butir kemiri
  5. 200 gram udang kering
  6. 1 sdm merica
  7. 2 ruas jahe
  8. bumbu rempah :
  9. 3 butir kapulaga
  10. 2 butir bunga lawang
  11. 2 btg serai (memarkan)
  12. 4 cm kayu manis
  13. 4 butir cengkeh
  14. 2 lembar daun salam
  15. 2 ruas jari lengkuas
  16. bumbu tambahan :
  17. secukupnya gula merah
  18. kecap manis
  19. garam & penyedap
  20. mie kuning (di celor sebentar),  aku pakai mie. lidi di rebus sampai empung
  21. daun bawang dan seledri cincang halus
  22. telur &kentang rebus
  23. tahu goreng& kerupuk
  24. kerupuk

    Langkah

    1.  Rebus mie lidi sampai empuk lalu tiriskan dan campurkan dengan minyak goreng 2 sendok agar mie    tidak lengket, atau jika memakai mie kuning celor/celup sebentar ke air mendidih dan tiriskan
    2.  Rebus masing2 kentang, telur dan toge(celup sebntar saja), dan goreng tahu lalu potong2
    3.  Untuk kuahnya masukan sktr 2 liter air kedalam panci dan didihkan lalu masukkan bumbu halus, tambahkan bumbu rempah : kapulaga, bunga lawang, lengkuas, sereh, kayu manis, cengkeh, masak sampai mendidih sambil diaduk terus
    4.  Tambahkan garam, gula dan gula merah yg sudah disisir dan aduk terus lalu koreksi rasa
    5.  Setelah rasanya pas, cairkan tepung maizena dan campurkan ke kuah sambil di aduk terus, masak lagi sampai mendidih sktr 5 menit
    6.  Tata mie, kentang, toge, telur lalu siram kuah udang lalu tambahkan kerupuk dan sambel cabe rawit, bawang goreng, daun bawang dan seledri
    7.  Siap dihidangkan😉

 

,

ES TIMUN SURI MEDAN

HAI SEMUANYA :))

saya disini akan memberikan resep sederhana tentang es timun surinya yang bisa lebih menyatu dengan airnya. Untuk syrupnya bisa sesuaikan selera aja ya. Bisa pake cocopandan juga enak.

BAHAN BAHAN

disini kita akan membuat 2 porsi gelas es timun suri

  1. 1/2 buah timun suri yg matang
  2. secukupnya gula
  3. 2 sdm syrup mawar
  4. secukupnya air
  5. es batu
LANGKAH MEMBUAT ES TIMUN SURI
  1. Pilih timun suri yg matang sampe pecah yaa. Karna dagingnya yg lembut dan wangii

  2.  Kerok daging timun suri,lalu tekan2 dengan pantat gelas hingga hancur.
  3. Masukkan semua sisa bahan,koreksi rasa. Sajikan dingin lebih nikmat

,

KLAPPERTART MEDAN

Kue satu ini adalah kue yang wajib kita cicipi bukan hanya karna rasa yang enak tapi juga dalamnya yang lembut manis dan gurih, yang banyak mengundang penikmat kue makin merajalela dengan rasa kue ini.disini saya akn memberikan resep yang sederhana membuat kue klappertart khas medan ini.

 

Bahan-bahan

  • 500 ml susu cair (aku pake greenfield coconut)
  • 250 ml air kelapa
  • 90 gr gula pasir
  • 4 sdm tepung terigu apa saja
  • 2 sdm maizena
  • 4 butir kuning telur
  • 200 g margarin
  • 1/2 vanilla essens
  • Secukupnya kismis (optional)
    Toping:
  • 4 butir putih telur
  • 2 sdm gula pasir
  • slice Almond
  • Keju
  • Kismis
  • Bubuk kayu manis

    Langkah

    1.  Masak susu cair dengan gula pasir hingga larut menggunakan api kecil. Matikan api
    2. Di wadah lain campurkan air kelapa, tepung, maizena, kuning telur, dan margarin yg sudah di lelehkan. Aduk rata menggunakan whisk.
    3. Nyalakan api, masukkan adonan pasta ke dalam susu cair aduk menggunakan whisk sampai adonan mengental. Tunggu hingga dingin
    4. Mixer putih telur dan gula hingga soft peak
    5. Masukkan adonan pasta ke cup almunium foill, tambkan kocokan putih telur diatasnya dan ratakan. Hias dengan slice almond, keju, kismis dan berikan sedikit taburan bubuk kayu manis.
    6. Panggang di oven dengan suhu 180c selama kurleb 25 menit atau sampai topingnya kecoklatan ya..
    7. Selesai! Dimakan hangat enak, di kulkas dulu lebih nikmat 😋
,

MILKSHAKE DURIAN MEDAN

Milkshake durian adalah jenis minuman yang sangat banyak diminati oleh kalangan remaja remaja saat sedang bersantai atau nongkrong bareng dengan teman teman, saya disini akan memberikan resep cara embuat milkshake duria yang mudah praktis dan harga yang terjangkau.

 

Bahan-bahan

  1. 5 sdm daging durian Medan
  2. 500 ml susu segar
  3. 5 sdt gula pasir

Langkah

  1.  Bekukan susu segar siap minum hingga setengah beku (sebagian menjadi es)
  2.  Masukkan ke dalam blender : susu segar, daging durian medan dan gula
  3.  Blender hingga semua bahan lembut. Tes rasa, jika kurang manis bisa ditambah gula
  4. Selamat menikmati milkshake duriannya😘

RESEP PERKEDEL KENTANG

Bahan-bahan

– 500 gr kentang

– 1 btr telur, pisahkan kuning telur dan putih telur

– 1 siung bawang putih yang telah diiris halus dan digoreng

– 5 siung bawang merah yang telah diiris halus dan digoreng

– 1/2 sdt garam dapur

– 1/4 sdt merica bubuk

– Gula pasir sesuai selera

– Daun bawang yang diiris halus

– Daun seledri yang diiris halus

Cara Membuat

– Kupas kentang kemudian cuci dan potong-potong dengan ukuran sedang

– Rebus kentang hingga lembut kemudian tiriskan

– Haluskan kentang yang sudah direbus dalam keadan panas dengan menggunakan garpu atau alat bantu lainnya

– Tambahkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, daun seledri, kuning telur, dan garam ke dalam adonan kentang yang telah dihaluskan

– Tambahkan merica dan sedikit gula pasir sebagai penguat rasa apabila diperlukan

– Aduk adonan hingga semua bahan tercampur rata

– Ambil sedikit adonan kentang lalu bentuk bulat agak pipih

– Celupkan adonan kentang tersebut ke dalam putih telur lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dengan menggunakan api sedang

– Angkat, tiriskan dan sajikan

,

Resep Kue Cenil Khas Medan

Kue Cenil merupakan salah satu kue tradisional, dan yang banyak digemari, rasanya yang enak dengan taburan kelapa dan gula merah membuat cenil terasa lebih nikmat, buat para pecinta kue cenil yang ingin mencoba membuatnya dirumah ni admin kasih tau resepnya hehe.. selamat mencoba..



Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 400 gram Tepung kanji (dilarutkan dengan 60 ml air matang)
  • 215 ml Air bersih
  • 1 sendok teh Garam
  • Pewarna makanan seukupnya (warna merah, kuning, hijau atau sesuai selera)
  • 2000 ml Air untuk merebus
  • 8 – 10 lembar Daun pandan (dipotong – potong kecil)
  • 1/2 butir Kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
  • 1 senok teh Garam
  • 6 sendok makan Gula pasir atau gula merah cair secukupnya

Cara membuat kue cenil yang kenyal dan istimewa :

  1. Langkah pertama siapkan panci rebusan yang sudah diisi dengan air bersih, masukkan garam lalu letakkan panci diatas kompor dengan nyala api sedang.
  2. Lalu masukkan larutan tepung kanji ke dalam panci tersebut sambil terus mengaduk – aduk hingga adonan mengental, lalu angkat.
  3. Aduk – aduk kembali hingga adonan mengental secara merata dan sudah menjadi agak dingin.
  4. Kemudian masukkan sedikit demi sedikit sisa tepung kanji ke dalam panci tersebut dan uleni adonan hingga adonan kalis dan tercampur merata.
  5. Selanjutnya bagi adonan menjadi 3 bagian atau lebih, letakkan di wadah yang berbeda – beda.
  6. Kemudian tuangkan pewarna makanan untuk setiap adonan tadi sesuai dengan pewarna makanan sesuai selera.
  7. Setelah itu ambillah 1 sendok makan adonan untuk setiap warna, rekatkan menjadi satu dan gulung adonan hingga bentuknya panjang sebesar kelingking, potong – potong gulungan tersebut dan sisihkan.
  8. Berikutnya siapkan panci rebusan yang sudah diisi dengan air bersih, masukkan daun pandan dan rebus hingga mendidih.
  9. Setelah itu kecilkan nyala api dan tutup panci tersebut dengan penutupnya, masak hingga mengeluarkan aroma pandan dan meresap.
  10. Kemudian buang daun pandan, masukkan potongan adonan tadi ke dalam panci rebusan.
  11. Rebus dan masak selama kurang lebih 5 menit hingga potongan adonan cenil matang yaitu ditandai dengan adonan akan mengapung jika sudah matang.
  12. Jika dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan kue cenil tersebut, kemudian guling – gulingkan kue cenil ke dalam kelapa parut yang sudah dicampur garam lalu letakkan di atas piring saji
  13. Berilah taburan taburan gula pasir atau bisa disiram dengan gula merah cair di atas kue cenil tersebut dan kue cenil sudah siap dihidangkan.
    sumber : kulinersehat