Spicy Fish Crispy

Bahan:
400 gram ikan kakap fillet, potong kotak 1 cm
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh merica bubuk
350 ml air es untuk pencelup
500 gram minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:
200 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung serbaguna
1 sendok makan tepung sagu
1 sendok teh baking powder
1 sendok makan paprika bubuk
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Spicy Fish Popcorn:

1. Rendam ikan dengan bawang putih, garam, air jeruk lemon, dan merica bubuk.

2. Pelapis, campur tepung terigu, tepung bumbu, tepung sagu, merica bubuk, paprika bubuk, garam, dan baking powder sampai rata.

3. Gulingkan ikan di atas bahan pelapis. Celup ke dalam air es. Gulingkan lagi di atas bahan pelapis. Angkat-angkat.

4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.