Soto Ceker Bening

Bahan-bahan

  1. Toge (2rb dapt banyak)
  2. kol
  3. Daun bawang
  4. 1/4 kg  ceker ayam
  5. 1/2  ekor ayam
  6. Tomat
  7. bumbu halus:
  8. 2 siung bawang putih
  9. 3 siung bawang merah
  10. kunyit
  11. kemiri
  12. daun jeruk
  13. Daun salam
  14. serai
  15. secukupnya garam, lada dan royco
  16. sambel bawang mentah :
  17. cabai rawit merah
  18. cabai merah keriting
  19. bawang merah digoreng
  20. bawang putih digoreng
  21. secukupnya garam

Lihat

Siapa yang ikut membuat?

aji saputro dan 1 lainnya sudah membuat resep ini Ada pertanyaan? Tambah ke RencanaAisyah dan 1 lainnya berencana untuk membuat

Langkah

  1. Bersihan semua bahan, cuci ceker dan ayam hingga bersih di air yang mengalir.  
  2. Rebus selamat kurang lebih 30 menit agar empuk. Bumbui dengan, garam, kunyit,bawang putih dan ketumbar.  
  3. Bikin bumbu halus untuk soto. Tumis sebentar lalu beri air 600ml.  
  4. Potong potong kol dan daun bawang, rendam dalam air panas bersama toge juga.  
  5. Tunggu hingga kuah mendidih,, masukan ceker. Koreksi rasa. Beri irisan tomat agar lebih segar aromanya.  
  6. Buat sambal mentah bawangnya. Lalu siap racik sotonya.  
  7. Ambil mangkok, beri sedikit nasi, irisan kol, daun bawang dan toge yg sudah direndam td. Beri suwiran ayam yg sudah masak. Tuangkan kuahnya bersama cekernya.  
  8. Soto siap santappp