Soto Ceker Ala Ala

Bahan-bahan

  1. 500 gr ceker
  2. 2 lembar daun salam
  3. 5 lembar daun jeruk
  4. 1 batang sereh
  5. 1 ruas lengkuas
  6. 1 batang daun bawang
  7. secukupnya Gula garam kaldu
  8. secukupnya Air
  9. Bumbu halus:
  10. 10 siung bawang merah
  11. 5 siung bawang putih
  12. 2 butir kemiri
  13. 1 sdm kemiri
  14. 2 ruas kunyit
  15. Bahan pelengkap:
  16. Toge (rebus air panas sampai lunak)
  17. Soun (tambahkan air panas sampai mengembang)
  18. Tahu (goreng, potong²)
  19. Jeruk purut
  20. Cabe

Lihat

Siapa yang ikut membuat?

Tarita Tari dan 3 lainnya sudah membuat resep ini Ada pertanyaan? Tambah ke RencanaRatih Mayang Sari dan 1 lainnya berencana untuk membuat

Langkah

  1. Siapkan semua bahan.  
  2. Didihkan air, kemudian masukan ceker+lengkuas+sereh masak sampai ½matang.  
  3. Tumis bumbu halus+daun jeruk+salam masak sampau bumbu matang. Kemudian masukan bumbu kedalam panci yang berisi ceker, beri Gula Garam dan kaldu, masak sampai ceker empuk. Jangan lupa koreksi rasa dan beri potongan daun bawang.  
  4. Sambil menunggu soto ceker matang. Saya siapkan bahan pelengkap.  
  5. Penyajian.. ambil 1 centong nasi, beri bahan pelengkap, kemudian siram dengan kuah soto. Sajikan