Sop Kerang Sawgerr


Beranda  ›  Sayur  ›  Seafood

Resep Sop Kerang sawgerr

Sop Kerang Dara

SOP KERANG DARA

BAHAN

  • 1kg kerang dara (siapkan garam agak banyak + es batu +1 sdm maizena)
  • Air secukupnya sesuai selera
  • Jahe keprek
  • 4 bawang putih keprek dan cincang besar
  • 2 bawang merah iris
  • Irisan Daun bawang bagian bonggol
  • Daun seledri
  • Tomat (hanya untuk pemanis, saya gak dimasukin)
  • Garam/Royco

CARA MEMBUAT

BACA JUGA:

  1. Bersihkan kerang diair mengalir sampai bersih, digosok dgn sikat gigi lebih bagus sampai air bening dan tidak berpasir
  2. Rendam kerang dgn air yg sudah diberi es batu+garam+tepung maizena lalu remas2 kembali sampai bersih dan cuci diair mengalir lagi
  3. Rebus kerang sampai mendidih dan buang air rebusan pertamanya yg penuh busa kotor
  4. Rebus kembali kerang (air agak banyak krn kuahnya enak) setengah mau mendidih masukkan baw.putih+ baw.merah dan jahe keprek
  5. Lalu masukkan bonggol daun bawang, garam dan royco
  6. Terakhir masukkan daun seledri dan ketika disajikan bisa tambahkan tomat -Sajikan dengan sambal kecap/saos sambal