Saos Kacang Bumbu Gado-gado

Bahan-bahan

  1. 1/4 kg kacang tanah (digoreng)
  2. 1 ons gula merah atau sesuai selera
  3. 1 sdt garam atau sesuai selera
  4. 1/2 bks asam jawa, sebesar ibu jari (larutkan dgn air panas)
  5. secukupnya Air
  6. secukupnya Gula pasir
  7. Bumbu Halus
  8. 4 buah cabai merah
  9. 4 butir bawang merah
  10. 2 butir bawang putih
  11. 4 butir kemiri
  12. sesuai selera Cabai rawit
  13. 1 sdm minyak goreng untuk mengoseng bumbu

Langkah

  1. Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng lalu sisihkan.  
  2. Oseng-oseng bumbu halus, setelah matang masukkan ke blender bersama gula merah. Haluskan.  
  3. Campurkan bumbu halus dan kacang yang telah dihaluskan ke dalam wadah.  
  4. Tuangkan air asam. Aduk-aduk, bila perlu tambahkan air matang hingga mencapai kekentalan sesuai seleran.  
  5. Bumbu kacang siap digunakan sebagai pelengkap.