Resep Mudah Membuat Sambal Terasi

Sambal terasi merupakan komponen pendukung terbesar dalam kuliner Indonesia, yang dengan bahan utamanya berupa cabai yang ditumbuk menggunakan cobek (ulekan) sehingga keluar kandungan dari sari cabai tersebut dan dicampur dengan bahan-bahan lain seperti bawang merah, tomat, garam, gula, dan terasi.

Bahan :

  • Cabai merah 10 buah (boleh lebih)
  • Bawang merah 5 buah (boleh lebih)
  • Satu buah tomat.
  • Satu bungkus terasi kemasan sachet
  • 1/2 sdm gula
  • 1/2 sdm garam
  • Satu buah jeruk nipis

Alat :

  • Frying pan (tempat penggorengan)
  • cobek (ulekan)

Langkah – langkah :

  • Kupas kulit bawang merah, setelah itu kupas tangkai cabai kemudian cuci hingga bersih dengan air bersamaan dengan tomatnya jangan lupa untuk dicuci juga.
  • Siapkan sedikit minyak di penggorengan lalu nyalakan api kompor dalam bentuk api yang sedang.
  • Masukkan bawang merah, cabai, serta tomat tadi ke dalam penggorengan, lalu masukkan terasi.
  • Tongseng hingga agak kering.
  • Setelah itu matikan api kompornya, lalu pindahkan bahan yang sudah ditongseng tadi ke atas cobek (ulekan).
  • Ulek hingga terasa halus (agak hancur bahan-bahannya).
  • Masukkan 1/2 sendok makan gula serta garam.
  • Cicip rasa dari sambal tersebut, jika kurang terasa tambahkan sedikit lagi garam dan gulanya.
  • Jika selera tambahkan air perasaan jeruk nipis sedikit.

Sambal terasi hasil buatanmu sudah jadi, enaknya sambal terasi di makan bersamaan dengan ayam goreng, ayam penyet, tempe serta tahu goreng dan sebagainya. Berikut resep dari saya, semoga bermanfaat.