Pindang Kereng Dara Rebus

Bahan-bahan

  1. 1 kg kerang dara / bukur
  2. 2 batang serai, geprek
  3. 5 lembar daun salam
  4. 2 jempol lengkuas, geprek
  5. 1 ruas jahe, geprek
  6. 2 buah tomat
  7. Sejari asam jawa
  8. secukupnya Garam
  9. 1 sdm gula merah sisir
  10. 1 sdt gula pasir
  11. 4 liter air untuk kuah / secukupnya
  12. Bumbu potong :
  13. 6 butir bawang merah
  14. 4 siung bawang putih
  15. 10 buah cabe setan

Lihat

Siapa yang ikut membuat?

Regina Dyah Sitoresmi dan 7 lainnya sudah membuat resep ini

 Ada pertanyaan? Tambah ke RencanaSandra Dini Dennison dan 1 others berencana untuk membuat

Langkah

  1. Cuci bersih kerang, cuci berulang kali lalu rendam kerang 1 untuk mengurangi amis dan kotoran dari kulit kerang  
  2. Tiriskan kerang lalu rebus sampai air mendidih. Buang air rebusan pertama ini,karena biasanya aurnya kotor. Tiriskan kerang  
  3. Tumis bumbu yang dirajang sampai layu, masukkan air, salam dan bumbu geprekan  
  4. Masukkan kerang, bumbui dengan garam, gula merah, gula putih dan penyedap rasa  
  5. Terakhir masukan asam jawa dan tomat. Didihkan kerang sampai harum dan rasa sesuai selera  
  6. Hidangkan saat masih panas 😊