Ongol Ongol

Bahan-bahan

  1. 1 kg singkong, kupas
  2. 15 sdm Gula pasir (bisa di tambah bila kurang manis)
  3. 1 saschet santan instan (aku pake kara)
  4. 300 ml air bersih
  5. 1 bungkus agar-agar plain
  6. Pewarna makanan 2 macam (aku pake merah dan hijau)
  7. 1 mangkuk kecil kelapa parut
  8. 1/2 sdt garam

Langkah

  1. Parut singkong kemudian peras, buang airnya  
  2. Sisihkan parutan singkong, siapkan wadah campurkan gula, agar-agar, air. Aduk hingga gula dan agar- agar larut  
  3. Tambahkan larutan di langkah 2 tadi pada singkong yang sudah di peras airnya. Tambahkan pula santan nya. Aduk rata semua bahan, tes rasa. Siapkan dandang, isi air dan beri daun pandan di dlmnya. Panaskan.  
  4. Bagi adonan jadi tiga tempatkan pada 3 wadah berbeda. Siapkan loyang tahan panas sesuai selera. Olesi dengan minyak  
  5. Setelah dandang sudah panas, Tuang adonan yang pertama (hijau) kukus 10 menit. Jangan lupa tutup dandang di bungkus serbet. Kemudian masukkan adonan putih(tanpa warna) kukus 10 menit.  
  6. Setelah 10 menit ke 2 masukkan adonan warna yang terakhir (merah), pada sesi ini sekalian kukus kelapa parut yang sudah di taburi garam. Kukus kurleb 20 menit.  
  7. Tunggu sampai dingin, baru ongol-ongol siap di potong. Gulingkan pada kelapa kukus. Siap disantap.