Mujair Kuah Kuning

Bahan-bahan

  1. 1 kg ikan mujaer
  2. 2 buah wortel
  3. 1 ikat kemangi
  4. Bumbu halus
  5. 5 siung bawang putih
  6. 8 siung bawang merah
  7. 1 ruas kunyit
  8. 1 ruas jahe
  9. 10 biji cabai rawit
  10. Bahan tambahan
  11. 2 batang serai, memarkan
  12. 2 cm lengkuas, memarkan
  13. 2 biji cabai hijau besar
  14. 1 biji cabai merah besar
  15. 2 helai daun jeruk
  16. Bumbu tambahan
  17. 1/2 sdm garam
  18. 1/2 sdm kaldu bubuk
  19. 1 sdm gula pasir

Lihat

Siapa yang ikut membuat?

 Ada pertanyaan? Tambah ke RencanaYesi Suryanto dan 2 lainnya berencana untuk membuat

Langkah

  1. Bersihkan ikan mujair. Potong sesuai selera. Lalu goreng setengah matang  
  2. Kupas wortel lalu iris kecil memanjang  
  3. Siapkan bumbu halus. Lalu haluskan menggunakan blender atau cobek  
  4. Kemudian potong cabai merah besar dan cabai hijau besar serta siapkan daun bawang, serai, dan lengkuas yang sudah di memarkan  
  5. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum  
  6. Bila sudah harum masukan air kemudian dilanjutkan dengan wortel dan ikan mujair yang sudah di goreng tadi  
  7. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Lalu koreksi rasa  
  8. Terakhir masukan kemangi dan mujair kuah kuning siap untuk di hidangkan