Mie Rebus Enak Medan Gaesss

Bahan-bahan

6 porsi

  1. Bahan Utama :
  2. Mie kuning (siram air panas)
  3. Udang kering/udang rebon di sangrai (gk disangrai jg bisa)
  4. Bumbu halus :
  5. 10 buah Cabai merah
  6. 7 siung bawang putih
  7. 6 siung bawang merah
  8. 2 ruas jari Lengkuas
  9. 1 1/2 ruas jari Jahe
  10. 1 1/2 ruas jari Kunyit
  11. Bumbu pelengkap :
  12. Secukupnya garam, gula, lada, penyebab
  13. 2 batang Serai geprek
  14. 3 buah kapulaga
  15. 2 buah bunga lawang
  16. 1 buah tomat iris
  17. 30 gr gula merah atau sesuai selera
  18. Toping :
  19. Tauge (siram air panas)
  20. iris Daun seledri dan daun bawang
  21. Kentang rebus
  22. Tahu goreng
  23. Sambal cabai rawit (rebus)
  24. Telur rebus
  25. secukupnya Jeruk nipis
  26. Kecap manis
  27. 2 sdm Larutan maizena

Langkah

  1. Blender bumbu halus.  
  2. Sangrai udang rebon, lalu blender.  
  3. Tumis bumbu halus sampai matang, lalu masukan udang rebon yg sudah di blender. Kemudian masukan air dan bumbu pelengkap, tunggu hingga mendidih, lalu masukan larutan maizena sambil diaduk ya bun biar tidak menggumpal.  
  4. Kemudian rebus kentang.  
  5. Siram air panas mie dan tauge, tiriskan.  
  6. Blender cabai yg sudah di rebus  
  7. Sajikan semua bahan yg sudah siap diatas piring.