Lemang

Lemang merupakan makanan khas Sumatera Utara yang terbuat dari beras ketan yang telah bercampur dengan santan dan proses pemasakan menggunakan perantara bambu. Biasanya, sebelum dimasukkan ke bambu, terlebih dahulu nasi ketan dibungkus oleh daun pisang.

Uniknya dari masakan lemang ini yaitu cara membakarnya. Dalam proses memasak lemang ini, bambu akan dibakar dengan posisi tegak ke arah bara api. Setelah matang lemang disajikan dan bisa langsung dimakan atau diberi tambahan lauk.

Kebanyakan orang sering mengonsumsi Lemang dengan cara memberi tambahan isian bercita rasa manis seperti kinca, serikaya, dan selai. Bahkan, ada juga yang menambahkan rendang, telur, serta lauk pauk lain, bahkan bisa dikonsumsi bersama buah seperti durian. Rasa lemang yang original adalah rasa asin gurih karena ada santan yang merasuk ke beras ketan.