Kue Labu

Bahan-bahan

  • 150 gr labu kuning yg sudah dikukus dan dihaluskan
  • 150 gr tepung terigu protein sedang
  • 150 gr gula pasir
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 3 butir telur
  • 150 ml santan kekentalan sedang
  • 1/2 sdt ovalet/sp
  • 1/2 sdt garam
  • secukupnya Pewarna kuning agar warna kuningnya cerah
  • 200 gr kelapa parut + sedikit garam + 1 lembar daun pandan aduk rata, kukus sebentar

Langkah

  • Siapkan Cetakan putu ayu yg sudah diolesi tipis minyak goreng, beri secukupnya parutan kelapa didasarnya,tekan2 padatkan.
  • Mikser gula pasir, telur, ovalet sampai putih kental berjejak, masukan garam, vanilli bubuk dan pewarna kuning,mikser lgi sebntar hingga smua trcmpur rata.
  • Masukan tepung terigu, santan, labu kuning yg sudah dihaluskan, aduk rata kmbli mnggunkn mikser/spatula.
  • Siapkan dan panaskan dandang sampai beruap,alasi kain tutup dandang agar air tidak menetes ke adonan, masukan adonan kedalam cetakan yg sudah diberi parutan kelapa,kukus hingga matang kurleb 15 menit.
  • Keluarkan dari cetakan, putu ayu labu kuning siap dihidangkan.