kari ayam medan

Asal anda dari Medan tapi udah lama pindah ke bandung kangen sama masakan medan yg cenderung suka pakai rempah2 yg jarang saya temui di masakan ala surabaya ini
kemaren itu kangen banget pengen makan kari ayam yang biasanya di medan suka makannya bareng ama roti jala , kalau lebaran Idul Adha di Medan dulu mama suka banget buat roti Jala ama kari ayam ini , kalau lebaran ga mudik suka kangen ama masakan mama yg satu ini.


Kebetulan pas lg belanja bahan kue ehhh ketemu ama daun kari yang susah bgt ketemunya di surabya , kalau d medan dl mah malah nanam sendiri pohon karinya .

Yuk cuuzz yg pengen coba juga

Bahan-bahan

  1. 1 kg ayam, potong cuci bersih
  2. 800-1000 ml air
  3. secukupnya Santan
  4. Kalau suka kentang bisa di tambahkan kentang
  5. Secukupnya merica – gula – garam
  6. Bumbu Halus
  7. 10 siung bawang merah
  8. 5 siung bawang putih
  9. 5 cabe keriting (kalau mau lebih pedas silahkan tambahkan lg ya)
  10. 1 ruas jahe
  11. 1 ruas kunyit
  12. Secukupnya jinten
  13. Secukupnya ketumbar
  14. 3 batang serai ambil putihnya
  15. Bumbu tambahan
  16. 3 lembar daun jeruk
  17. 2 lembar daun salam
  18. 1 batang kayumanis
  19. 3 butir cengkeh
  20. 2 bunga lawang
  21. Secukupnya daun kari (kalau ga punya bisa di ganti kari bubuk)

Langkah

  1. Tumis bumbu halus dan bahan lainnya sampai harum dan matang
  2. Tambahkan santan. Masak sampai santan mendidih lalu masukkan ayam, kecilkan api, masak sampai ayam empuk dan matang
  3. Tambahkan merica, gula dan garam
  4. Koreksi rasa and siap di sajikan