Ini Manfaat Kentang Rebus untuk Kesehatan

Kentang merupakan salah satu sumber karbohidrat yang cukup digemari sebagai pengganti nasi. Jenis umbi-umbian yang memiliki nama latin Solanum tuberosum ini tergolong mudah untuk diolah dan dikreasikan menjadi berbagai menu makanan. Baik itu untuk menu pembuka, utama, maupun penutup makan yang tentunya sangat enak.

Tak hanya enak nan lezat, kamu bisa mendapatkan berbagai kebaikan di dalam kentang, loh. Kentang dikenal sebagai salah satu sumber karbohidrat alami. Selain lezat dikonsumsi, kentang juga memiliki sejuta manfaat bagi kesehatan tubuh. Kentang kaya akan nutrisi seperti vitamin A, B-kompleks,C, hingga asam folat. Dalam kentang juga ada zat solanin yang dikenal sebagai obat penenang, anti kejang, anti jamur, dan pestisidal.

Lebih lengkap, berikut ini Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (11/3/

Kentang merupakan salah satu sumber karbohidrat yang cukup digemari sebagai pengganti nasi. Jenis umbi-umbian yang memiliki nama latin Solanum tuberosum ini tergolong mudah untuk diolah dan dikreasikan menjadi berbagai menu makanan. Baik itu untuk menu pembuka, utama, maupun penutup makan yang tentunya sangat enak.

Tak hanya enak nan lezat, kamu bisa mendapatkan berbagai kebaikan di dalam kentang, loh. Kentang dikenal sebagai salah satu sumber karbohidrat alami. Selain lezat dikonsumsi, kentang juga memiliki sejuta manfaat bagi kesehatan tubuh. Kentang kaya akan nutrisi seperti vitamin A, B-kompleks,C, hingga asam folat. Dalam kentang juga ada zat solanin yang dikenal sebagai obat penenang, anti kejang, anti jamur, dan pestisidal.

Lebih lengkap, berikut ini Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (11/3/2019) ini manfaat kentang secara umum yang perlu kamu ketahui.

Manfaat Kentang Bisa Bantu Kendalikan Gula Darah

Manfaat kentang dapat membantu mengendalikan gula dalam darah. Jadi, sumber karbohidrat satu ini cukup aman untuk penderita diabetes.

Kentang banyak mengandung pati atau yang biasa disebut dengan pati resisten ini tidak bisa diserap sepenuhnya oleh tubuh. Namun saat pati resisten masuk ke dalam usus besar, pati ini akan menjadi sumber nutrisi untuk bakteri baik yang ada di dalam usus.

Penelitian menyatakan bahwa pati resisten dapat membuat kerja insulin, hormone pengendali gula darah menjadi lebih optimal. Selain itu, pada sebuah penelitian dalam Medicine Baltimore tahun 2015, yang dilakukan pada orang yang mengalami diabetes tipe dua, juga menunjukkan bahwa setelah mengonsumsi makanan dengan pati resisten, gula darah terbukti lebih stabil.

Untuk meningkatkan kandungan pati resisten, kamu bisa menyimpan kentang rebus di dalam lemari es semalamam, lalu dimakan kembali selagi dingin.

Manfaat Kentang Bantu Jaga Tekanan Darah Normal

Manfaat kentang lainnya adalah dapat membantu menstabilkan tekanan darah. Kentang memiliki sumbet kalium yang baik, bahkan jumlahnya lebih banyak ketimbang buah pisang. Nah, kalium adalah mineral yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan cara merangsang pembuluh darah untuk melebarkan ukurannya.

Selain itu, kentang juga mengandung kalsium dan magnesium yang berperan untuk mengendalikan tekanan darah normal. Melansir dari Live Science, Institute for Food Research telah menemukan bahwa kentang juga mengandung bahan kimia yang disebut kukoamines. Ya, ini berhubungan juga untuk menurunkan tekanan darah.

Kentang Mengandung Antioksidan

Kentang sangat kaya dengan senyawa flavonoid, karetonoid, dan asam fenolik. Ya, senyawa-senyawa ini berperan sebagai antioksidan di dalam tubuh yang akan mencegah radikal bebas muncul. Seperti yang telah diketahui, kalau radikal bebas biasanya dapat merusak sel tubuh.

Bahkan kumpulan radikal bebas diyakini sebagai salah satu faktor risiko dari berbagai penyakit kronis seperti jantung, diabetes, dan kanker. Penelitian dari Nutrition and Cancer pada tahun 2011 menunjukkan bahwa, antioksidan dalam kentang dapat menekan pertumbuhan sel kanker hati dan usus besar.