Ikan Panggang Pecak

Bahan-bahan :

  1. 1 kg ikan gembung segar
  2. Kunyit bubuk
  3. seruas Jahe
  4. seruas Lengkuas
  5. 4 butir Bawang merah
  6. Garam secukupnya
  7. 6 butir Bawang putih
  8. sedikit Gula
  9. Cabe rawit secukupnya
  10. 1 butir besar Tomat
  11. Bawang merah(dijadikan bawang goreng)
  12. Jeruk nipis

Cara membuat :

  • Ikan dibersihkan dan dibaluri garam dan perasan jeruk nipis.
  • Lengkuas,jahe, bawang merah dan putih dihaluskan kemudian ikan dibalur dengan bumbu halus lalu diamkan sebentar sebelum dipanggang.
  • Panggang ikan di oven panas 180c lamanya 40menit.
  • Sementara menunggu ikan matang persiapkan cabe rawit dipotong dadu, begitu juga tomat kemudian goreng bawang merah hingga kecoklatan dan siram diatas tomat dan cabe yang sudah disiapkan sambil sedikit di tekan2 agar sari tomat nya keluar, tambah garam secukupnya,gula,dan merica bubuk sesuai selera.
  • Langkah terakhir peras jeruk nipis ke sambal agar lebih segar.
  • Hidangan ikan gembung bakar dan sambal pecak selesai dan siap disantapp.