Ikan Panggang Geleng

Bahan-bahan :

  1. 6 ekor ikan gembung kuring ukuran sedang, bersihkan. Biarkan utuh
  2. 1 kg kentang, kupas dan potong2 dadu. Goreng sampai matang
  3. 10 butir bawang merah, iris tipis. Goreng
  4. 7 butir bawang putih, iris tipis. Goreng
  5. 3 tangkai seledri, iris. Goreng
  6. 2 tangkai daun bawang, iris. Goreng
  7. 2 sdt kaldu bubuk
  8. 1 sdt merica bubuk
  9. secukupnya Garam
  10. Minyak untuk menggoreng
  11. 2 butir telur, kocok lepas untuk pelapis

Cara membuat :

  • Keluarkan isi dan tulang serta duri ikan.Sisihkan.
  • Campur daging ikan, kentang goreng, bawang putih goreng, bawang merah goreng, seledri, daun bawang, kaldu bubuk, garam dan merica
  • Hancurkan/tumbuk sampai lumat. Adonan seperti perkedel. Cicipi garamnya.
  • Masukkan adonan perkedel ke dalam ikan, dari ekor sampai kepala ikan. Sampai ikan kelihatan montok hehehe.
  • Lumuri dengan kocokan telur.
  • Goreng dengan minyak panas dengan api sedang sampai matang.
  • Siap disajikan dengan sambal.