Ikan Mas Arsik Khas Medan

Bahan-bahan

  1. 1 kg ikan mas seger
  2. 1 buah jeruk lemon
  3. 1 ons bawang batak
  4. 10 buah bawang merah
  5. 2 buah bawang putih yang kecil
  6. Sedikit saja andaliman
  7. Cabe merah sesuai selera karna sy gk mau pedas cukup 6 buah saja
  8. sedikit Kunyit
  9. sedikit Jahe
  10. sedikit Lengkuas
  11. 2 batang serai di geprek
  12. sesuai selera Garam
  13. Gula pasir sedikit pengganti MSG
  14. sedikit Asam geligar
  15. 1 ons Rias

Langkah

  1. Ikan mas dibersihkan
  2. Setelah dibersihkan beri perasan jeruk lemon dan garam sedikit diamkan selama 10 menit.. biarkan hingga meresap
  3. Cabe merah.. bawang merah.. bawang putih.. kunyit..jahe.. lengkuas..andandaliman diblender sampai halus
  4. Siapkan wajan kuali masukkan bawang batak kedalam kuali yang telah dibersihkan
  5. Kemudian diatas bawang batak taruh ikan mas yang telah dibersihkan
  6. Setelah itu campur bumbu halus tersebut kedalam ikan mas didalam wajan kuali
  7. Tambahkan air hingga ikan mas itu tenggelam didalamnya
  8. Setelah itu tambahkan rias diatasnya
  9. Kemydian tambahkan daun salam dan daun jeruk nipis 2 lembar saja
  10. Tambahkan serai yang telah di geprek
  11. Nyalakan kompor gas
  12. Trus masak kurang lebih 1 jam dengan api yang kecilnta
  13. Tambahkn garam dan gula sesuai selera
  14. Setelah kurang lebih 1 jam ikan mas nya udah mulai lembut dan air rebusannya udah mulai menyusut siap disantap
  15. Selamat mencoba