Gule Ikan Tongkol

Bahan-bahan :

  1. 4 buah ikan tongkol,goreng
  2. 2 buah tahu,goreng setengah matang
  3. 1.5 liter Santang kekentalan sedang
  4. 1/2 keping gula merah
  5. 100 ml air
  6. secukupnya Garam
  7. secukupnya Kaldu bubuk
  8. Minyak untuk menumis
  9. Bumbu cemplung
  10. 3 lembar Daun jeruk
  11. 3 lembar Daun salam
  12. 2 cm Lengkuas
  13. Bumbu halus:
  14. 6 buah Bawang merah
  15. 4 siung Bawang putih
  16. 4 buah Cabai merah besar
  17. 1/2 sdt Ketumbar
  18. 1 ruas Kunyit
  19. 1 ruas Jahe

Cara membuat :

  • Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum. Tambah garam, gula dan bumbu cemplung. Aduk rata.
  • Masukkan sedikit air agar sambal tidak langu, sambil sering diaduk.
  • Tambahkan santan. Masukkan kaldu bubuk, tahu dan tongkol, aduk rata dan tes rasa.matikan kompor
  • Sajikan.