cilok medan

Bahan-bahan

  1. Bahan cilok
  2. 200 ml air
  3. 150 gram tepung tapioka
  4. 135 gram tepung terigu
  5. Royco
  6. Garam
  7. 5 buah bawang putih (haluskan)
  8. Daun bawang / daun pre
  9. Bahan kuah
  10. 3 buah bawang merah
  11. 4 buah bawang putih
  12. 15 cabe rawit
  13. 4 cabe kriting merah
  14. Royco
  15. Garam
  16. Kaldu jamur
  17. Daun bawang / daun pre

Langkah

  1. Pertama rebus 200 ml air lalu masukkan bawang putih yg sudah di haluskan,tambahkan garam,Royco  
  2. Setelah mendidih tuangkan ke dalam wadah yg berisi campuran tepung terigu,tepung tapioka dan daun pre  
  3. Setelah itu aduk sampai rata dan tidak lengket, dan bentuk bulat menggunakan tangan  
  4. Lalu rebus air secukupnya untuk kuah cilok di dalam panci  
  5. Setelah itu blender semua bumbu kuah dan tumis sampai berbau harum dan masukkan daun pre  
  6. Setelah itu masukkan cilok yg sudah di bulati tadi ke dalam panci yg berisi air kuah cilok  
  7. Setelah itu masukkan bumbu yg sudah di tumis ke dalam panci dan tambahkan Royco,garam,kaldu ayam  
  8. Tunggu sampai cilok mengambang di atas dan sajikan dengan pilus dan tambahkan jeruk limau atau jeruk nipis agar lebih enak