[Resep] Saus karamel simpel, enak, dan anti gosong

Image source: https://cdns.klimg.com/merdeka.com/i/w/news/2017/12/11/918203/540×270/resep-mango-sticky-rice-jajanan-thai-yang-lagi-hits-di-indonesia.jpg

Siapa yang tidak suka dengan lezatnya saus karamel? Truffle, puding, dan cake jadi semakin nikmat dengan lelehan saus ini. Tetapi membuat saus karamel bukan perkara mudah. Karamel harus dimasak dalam waktu yang presisi agar tidak gosong. Selain itu tidak boleh diaduk sampai benar-benar mendidih agar hasil akhirnya tidak keras.

BERITA TERKAIT
[Resep] Cara membuat saus karamel sendiri yang mudah, enak, dan anti-gosong
Booth paling megah, Indonesia unjuk gigi di Brunei Travel Fair 2018
200 Seniman akan meriahkan Festival Geopark Ciletuh 2018

Buat kamu yang ingin mencoba membuat saus karamel sendiri, berikut ini resep simpel yang bisa kamu praktikkan. Ikuti semua langkah dengan benar, ya.

Bahan:

4 sendok makan mentega tawar
200 gram brown sugar (boleh diganti gula pasir)
120 ml heavy whipping cream
1/2 sendok teh garam halus
1 sendok makan ekstrak vanili

Cara membuat:

Letakkan mentega, brown sugar, whipping cream, dan garam di panci. Sambil dipanaskan di atas kompor dengan api sedang, aduk hingga tercampur rata.
Biarkan sampai mendidih dan jangan diaduk. Segera kecilkan api begitu karamel mendidih. Panaskan selama 6 menit, aduk sesekali saja agar tidak gosong.
Masukkan vanili, kemudian masak 1 menit lagi dan segera angkat dari kompor.
Tuang karamel ke dalam toples, lalu biarkan sampai dingin.
Simpan di dalam kulkas. Untuk penggunaan, panaskan sebentar sampai saus bisa dituang.

Resep disadur dari 52 Kitchen Adventures [tsr]

[Resep] Sahur istimewa dengan sayap ayam panggang madu

Image source: https://cdns.klimg.com/merdeka.com/i/w/news/2017/06/19/856159/670×335/resep-sahur-istimewa-dengan-sayap-ayam-panggang-madu.jpg

Kalau biasanya olahan sayap ayam panggang jadi menu appetizer, tak ada salahnya kalau dijadikan untuk lauk saat sahur. Siapkan bersamaan dengan menu berbuka puasa, kemudian simpan di lemari es dan hangatkan di atas wajan anti lengket keesokan harinya.

BERITA TERKAIT
8 Khasiat yang bisa didapatkan dengan konsumsi 2 butir telur ayam per hari
3 Resep rawon daging dan ayam spesial, panganan berkuah dan kaya rasa untuk berbuka
5 resep ayam bakar mantap, dari yang paling simpel sampai ayam bakar padang istimewa

Bahan (untuk 16 buah):

8 buah sayap ayam
1 sendok makan madu
1/2 sendok teh air jeruk nipis atau lemon
1 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan selai kacang
1/2 sendok makan kecap inggris
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh mustard
1/4 sendok teh ketumbar bubuk
aluminium foil secukupnya

Cara membuat:

Potong sayap ayam menjadi dua bagian, kemudian cuci hingga bersih.

Campur madu, air jeruk, minyak zaitun, selai kacang, kecap inggris, kecap manis, garam, mustard, dan ketumbar bubuk. Gunakan untuk melumuri sayap. Kemudian simpan sayap ayam di dalam lemari es selama satu jam.

Lapisi loyang dengan aluminium foil, kemudian tata sayap ayam di atasnya. Panggang di dalam oven dengan suhu 190 derajat Celcius selama 15 menit.

Resep disadur dari Sedap [tsr]

[Resep] Pancake empuk dan fluffy buatan sendiri

Image source: https://cdns.klimg.com/merdeka.com/i/w/news/2013/06/20/208228/540×270/resep-pancake-stroberi-yang-creamy-dan-legit.jpg

Siapa yang tak suka menyantap pancake hangat dengan lelehan saus cokelat atau madu? Menu sarapan favorit di Amerika Serikat ini sekarang sudah banyak dijumpai di Indonesia. Bahkan bisa dibuat dengan tepung pancake dalam kemasan yang dijual di toko swalayan.

BERITA TERKAIT
Resep cara membuat pancake yang sederhana dan mudah

Menpar tiupkan semangat Indonesia Incorporated di Singapura

Tetapi sebenarnya kamu juga bisa membuat pancake sendiri, lho. Bahan-bahan dan cara pembuatannya cukup mudah. Berikut ini resep yang bisa kamu praktikkan di rumah.

Bahan (untuk 6 buah):

130 gram tepung terigu
150 ml susu cair
1 butir telur
2 sdm air jeruk nipis atau 1 sdm cuka putih
2 sdm gula pasir
2 sdm mentega atau margarin
1/4 sdt garam halus
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/4 sdt ekstrak vanilla atau vanili bubuk

Cara membuat:

Siapkan buttermilk dengan cara mencampurkan cucu cair dan air jeruk nipis atau cuka, kemudian diamkan selama 10 menit.
Campurkan tepung terigu, gula, garam, baking powder, baking soda, dan vanili. Tambahkan buttermilk dan telur yang sudah dikocok. Aduk hingga tercampur rata.
Panaskan wajan anti lengket, kemudian tuangkan adonan pancake secukupnya. Pastikan adonan dituang dengan bentuk bulat. Jika sudah terbentuk lubang-lubang kecil, balik pancake. Masak hingga kedua sisi matang.
Sajikan pancake dengan madu, selai topping, es krim, atau potongan buah.

Catatan: Untuk variasi, kamu juga bisa menambahkan potongan pisang atau bubuk cokelat. [tsr]

[Resep] Minyak ayam bawang bumbu pelengkap mi ayam dan cuimie

Image source: http://lkpanel.mramagazines.com/mb/lkgallery/teaser/aa4ccf50876a44a0ca7357ccf8be1ac5.jpg

Kelezatan mi ayam, mi pangsit, atau cuimie tentu kurang lengkap tanpa minyak ayam bawang. Dengan minyak bumbu ini, kita bahkan bisa membuat mi ayam yang enak di rumah.

BERITA TERKAIT
8 Khasiat yang bisa didapatkan dengan konsumsi 2 butir telur ayam per hari
3 Resep rawon daging dan ayam spesial, panganan berkuah dan kaya rasa untuk berbuka
5 resep ayam bakar mantap, dari yang paling simpel sampai ayam bakar padang istimewa

Berikut ini resep minyak ayam bawang yang bisa kamu buat. Jenis yang pertama cocok untuk mi ayam, karena menggunakan rempah lengkap. Untuk minyak cuimie ala China yang lebih simpel, kunyit dan jahe bisa dihilangkan.

Bahan:

500 ml minyak sayur
400 gram kulit dan lemak ayam
4 siung bawang putih
5 cm kunyit
5 cm jahe

Cara membuat:

Kupas bawang putih, kunyit, dan jahe. Potong dan memarkan.
Tumis seluruh bumbu dengan sedikit minyak sampai harum. Kemudian masukkan kulit dan lemak ayam.
Setelah lemak larut, masukkan sisa minyak sayur. Keluarkan bawang putih agar minyak tidak terasa pahit. Masak dengan api kecil sampai seluruh lemak larut, kulit ayam benar-benar kering, dan minyak bertambah dua kali lipat.
Dinginkan minyak, setelah itu saring dan simpan di dalam wadah kedap udara.

Minyak ini bisa disimpan cukup lama asalkan wadah penyimpan benar-benar kedap udara. Cukup tambahkan kecap asin atau garam dan merica, olahan mi di rumah tak akan kalah nikmatnya jika dibandingkan dengan mi ayam buatan penjaja kaki lima. [tsr]

[Resep] Lezat dan praktis untuk sahur, ayam tumis paprika

Image source: https://cdns.klimg.com/merdeka.com/i/w/news/2017/06/17/855711/670×335/resep-lezat-dan-praktis-untuk-sahur-ayam-tumis-paprika.jpg

iapkan menu sahur yang praktis namun tetap menggugah selera. Misalnya ayam tumis paprika ini. Tinggal iris-iris dan ditumis, sudah siap dalam waktu kurang dari satu jam.

BERITA TERKAIT
8 Khasiat yang bisa didapatkan dengan konsumsi 2 butir telur ayam per hari
> 3Rsprwnaig dnaa psa pagnnekuah a aya ras nu ebuk l>li> 55r sep  yam  akar  annap, dari  annggpaainn  simpel  ampai  yaa baaar  adang  stimewa  /li>>  /ul>  rgBahan uuk ors)

gdda ym</> l> in bwang
gdda ym</> l> in bwang putti</>>/
2 hi1 >buu</ aagbbykrnedan l>2 u apriaa eahijukungg/l>
nBub
rng>

>2
k  hkapmiss/li  li1 snno aa  eapps</l> l1 nno  ehkcc nngis//i  >/2 endok mmkann ark soy suuee//ii  lli>1/22eenookktte  aamm/li>
14snddke  mri ubbk/i<<li>2 sendkk mkknn miyaa uttukkeeuumii</ii  300 ml  ir<l> u
t
troggCCraammmuutt:/strong>>/p> Potong-pottngg ada yym eeggnnuukkrraa  aatt  uuaaa   kuuaan  eeii  3333ccmm.. Cnncagghhllsss bwwnn  uuii  aaa mmmrkknn  jjjhh.. SStllhhiiuuiiii–rrssbbwwnng  oobbyy an pppiiaaa.<p><p>askan nk mdia usaan ui njh mihar.auka aagbmydnai,seeht aksmpieghtn./ pM
kkuuiia  eema  uummbu yynn  eessiia..AAuuk aapaa  aaaa da  yyy aaaan../p>>  <<emReee ssuuaaiiSSddpp>[tsr</ton/p>  ddvv

[Resep] Cara membuat karamel sendiri yang mudah, enak, dan anti-gosong

Image source: https://cdns.klimg.com/merdeka.com/i/w/news/2017/10/30/903518/540×270/resep-mayones-enak-tanpa-mustard-dibuat-dengan-bahan-bahan-sederhana.jpg

Siapa yang tidak suka dengan lezatnya saus karamel? Ini adalah salah satu jenis saus yang populer digunakan pada makanan penutup atau cemilan manis. Truffle, puding, dan cake jadi semakin nikmat dengan lelehan saus ini. Balutan saus karamel yang manis-asin juga menjadikan berbagai jenis biskuit, kukis, dan cheesecake menggoda selera. Aromanya pun benar-benar harum, menerbitkan air liur. Tetapi cara membuat saus karamel bukan perkara mudah.

BERITA TERKAIT
[Resep] Cara membuat saus karamel sendiri yang mudah, enak, dan anti-gosong
Berburu tiket pesawat murah di GATF 2018
Menpar tiupkan semangat Indonesia Incorporated di Singapura

Tak sedikit yang gagal memasak karamel dengan warna cokelat keemasan dan rasa manis gurih yang pas. Kebanyakan justru berakhir dengan saus karamel yang gosong dan pahit.

Karamel harus dimasak dalam waktu yang presisi agar tidak hangus. Selain itu tidak boleh diaduk sampai benar-benar mendidih agar hasil akhirnya tidak keras.

Buat kamu yang ingin mencoba membuat saus karamel sendiri, berikut ini resep simpel yang bisa kamu praktikkan di rumah. Pastikan untuk mengikuti semua langkah dengan benar, ya.

Resep dasar salted caramel sauce/butterscotch sauce

Ilustrasi saus karamel ILoveCooking.ie

Bahan:

200 gram gula palem
120 ml heavy whipped cream
4 sendok makan mentega tawar (butter)
1 sendok makan ekstrak vanili
1/2 sendok teh garam halus

Cara membuat karamel salted:

Letakkan mentega, brown sugar, whipped cream, dan garam di panci. Aduk hingga tercampur rata.
Panaskan panci di atas kompor dengan api sedang. Biarkan gula meleleh sempurna dan jangan sekali-sekali diaduk. Segera kecilkan api begitu karamel mengeluarkan bau harum dan berubah warna menjadi cokelat keemasan.
Panaskan selama 1 menit lagi dengan panci sedikit diangkat dari kompor. Goyang-goyangkan panci agar karamel tidak gosong.
Masukkan vanili, kemudian goyang-goyangkan hingga tercampur sempurna. Setelah itu segera angkat dari kompor.
Tuang karamel ke dalam toples tahan panas, lalu biarkan sampai dingin.

Simpan saus karamel yang sudah jadi di dalam kulkas. Untuk penggunaan, panaskan sebentar sampai saus meleleh dan bisa dituang.

Variasi resep saus karamel:

Saus karamel buttermilk (buttermilk-bourbon caramel sauce)

Bahan:

200 gram gula palem
4 sendok makan mentega tawar (butter)
2 sendok makan air jeruk nipis/lemon
100 ml air

Cara membuat karamel buttermilk:

Masukkan gula palem dan 50 ml air ke dalam panci. Rebus dengan api kecil sampai gula benar-benar larut.
Tambahkan mentega, air jeruk nipis, dan sisa air. Masak hingga mendidih dan saus mengental. Seger angkat dari kompor begitu saus karamel berwarna cokelat muda.

Saus karamel keju

Bahan:

200 gram gula pasir
100 gram keju cheddar
150 ml air

Cara membuat karamel keju:

Masukkan gula pasir dan air ke dalam panci. Panaskan dengan api kecil hingga gula larut.
Masukkan keju cheddar yang sudah diparut, kemudian aduk hingga tercampur rata. Masak hingga saus mengental dan berubah warna. Segera angkat dari kompor sebelum gosong.
Jika disimpan di wadah yang kedap udara dan diletakkan di dalam lemari es, saus karamel bisa bertahan hingga berbulan-bulan.

Gunakan saus karamel sebagai topping es krim, pisang goreng, atau flan (puding sutera). Kamu juga bisa mengolah karamel menjadi makanan-makanan berikut.

Isian truffle/praline cokelat
Biskuit balut karamel dan wijen
Kukis balut karamel dan kacang
Apel balut karamel
Keripik ubi kuning balut karamel
Popcorn balut karamel
Caramel macchiato
Caramel milk tea
Cake lapis karamel
Deep dish caramel cookie
Es krim/gelato rasa salted caramel
Campuran energy bar
Campuran isi pai
Campuran milkshake
Campuran puding
Permen susu karamel
Saus crepe
Saus salad buah segar
Saus pancake

Demikian resep dasar salted caramel sauce atau butterscotch sauce yang bisa kamu praktikkan di rumah. Cara membuat karamel di atas bisa disesuaikan dengan peralatan masak yang digunakan. Kuncinya adalah trial and error untuk mendapatkan resep yang paling tepat.

Catatan:

Kamu bisa mengganti gula palem dengan gula pasir yang memiliki butiran kasar.
Gunakan gula yang bersih agar saus karamel memiliki penampilan mulus.
Kamu boleh menggunakan mentega (butter) biasa dengan mengurangi jumlah garam yang digunakan. Tetapi jangan mengganti mentega (butter) dengan margarine.
Jika menginginkan saus karamel yang sedikit lengket (chewy) untuk isian kue, kamu bisa memasak saus karamel beberapa menit lebih lama.
< [tsr]

[Resep] Cara membuat jus buah naga merah yang enak, segar, dan tidak bau langu

Image source: http://laladila.com/wp-content/uploads/2018/01/resep-cara-membuat-jus-buah-naga-merah-yang-enak-segar-dan-tidak-bau-langu.jpg

Jus buah naga merah merupakan salah satu minuman enak dan berkhasiat yang cocok untuk dikonsumsi secara teratur. Minuman ini dibuat dari buah naga merah yang kaya akan vitamin B dan C.

BERITA TERKAIT
20 Manfaat buah naga bagi kesehatan tubuh dan kecantikan

Resep cara membuat es buah segar dengan susu yang enak dan mudah

Buah naga merah merupakan pembersih racun alami dari dalam tubuh. Selain itu dapat menurunkan tekanan darah, menyehatkan kulit, melancarkan pencernaan, dan meningkatkan kekebalan tubuh. Selain itu buah naga merah juga sangat mudah ditemukan di Indonesia. Harganya pun sangat murah.

Walaupun memiliki penampilan yang menggoda, tak banyak orang yang hobi mengonsumsi jus buah naga merah. Pasalnya buah dengan rasa manis asam ini memiliki rasa langu jika tidak diolah dengan benar. Padahal hal ini bisa dihindari dengan tidak mengerok daging buah naga hingga mendekati kulitnya. Daging buah naga yang paling langu berada di bagian yang paling dekat dengan kulitnya. Ditandai dengan garis berwarna merah muda yang tidak terdapat biji.

Berikut ini kami tampilkan bahan-bahan dan cara membuat jus buah naga merah yang enak, simpel, dan tidak terasa langu. Hanya dibutuhkan tiga bahan untuk membuatnya.

Bahan (untuk 2 gelas besar):
1 buah naga merah berukuran besar (sekitar 500 gram daging buah)
3 botol kecil yakult (sekitar 200 ml)
3 butir es batu

Cara membuat:

Kerok daging buah naga. Jangan dikerok sampai ke dekat kulit bagian dalam. Masukkan ke dalam blender.
Tuangkan tiga botol yakult ke dalam blender. Masukkan tiga butir es batu. Kemudian proses dengan blender sampai menjadi jus yang lembut.
Tuangkan jus ke dalam gelas dan sajikan dalam keadaan dingin. Tidak perlu disaring.

Variasi pengganti yakult

Selain yakult, kamu juga bisa menggunakan berbagai bahan lain, misalnya saja:

susu kental manis
Susu cair rasa stroberi/vanilla/melon kuning
Susu full cream tawar
Yogurt encer
Kefir
Buttermilk (bisa dibuat dengan mencampurkan susu sapi dan air jeruk nipis)
Es krim vanilla/stroberi

Variasi resep

Dari resep dasar jus tadi, kamu bisa mengganti beberapa bahan atau menambahkan tahapan pengolahan untuk membuat panganan yang sama sekali berbeda. Berikut ini beberapa ide yang bisa kamu coba.

Popsicle buah naga merah
Tuangkan jus buah naga merah ke dalam cetakan es loli. Beri stik es krim, kemudian bekukan di dalam freezer.

Jeli buah naga
Saring jus, kemudian campurkan airnya dengan satu bungkus agar-agar atau jelly konnyaku. Tambahkan air dan gula pasir jika dirasa terlalu pekat. Kemudian rebus hingga berbuih. Tuangkan ke dalam cetakan puding dan diamkan hingga membeku.

Shorbet buah naga merah
Hilangkan yakult dari resep. Ganti dengan gula dan air jeruk nipis. Blender, kemudian bekukan di dalam freezer sampai cukup padat tapi tidak menjadi es batu. Sajikan di dalam kulit buah naga agar lebih menarik

Es krim buah naga
Ambil 150 gram daging buah naga merah. Ganti yakult dengan 200 ml heavy cream dan 5 sachet susu kental manis, tambahkan 1 sendok teh SP yang sudah ditim, kemudian kocok dengan mixer sampai lembut. Bekukan di dalam freezer, kemudian sajikan di dalam kulit buah naga.

Smoothie bowl
Blender buah naga merah dan nanas yang sudah dibekukan dengan perbandingan yang sama. Sajikan di dalam mangkuk dengan taburan almond, pepita, kismis, irisan pisang, buah-buahan beri, kelapa kering, walnut, atau granola.

Variasi bahan tambahan jus dan smoothie

Kamu bisa mengombinasikan beberapa bahan sekaligus untuk membuat jus buah+sayur atau smoothie bowl. Berikut ini beberapa kemungkinan bahan yang bisa kamu coba:

Pisang
Potongan buah apel ana/apel malang (pilih yang memiliki rasa manis asam)
Potongan semangka, buang bijinya
Stroberi segar
Irisan buah nanas manis
Potongan buah peach kalengan
Buah leci kalengan
Potongan mangga
Irisan buah belimbing, buang isinya
Madu
Air jeruk nipis/lemon
Air perasan jeruk manis/jeruk sunkist
Bayam merah yang sudah direbus
Potongan wortel manis yang sudah direbus

Catatan: Untuk mendapatkan khasiatnya secara maksimal, sajikan jus buah naga merah segera setelah dibuat. Jus buah yang didiamkan terlalu lama akan mengalami oksidasi dan kehilangan sebagian nutrisinya. [tsr]

Kamu yang terbiasa menyantap nasi lalapan murah meriah pasti sudah tidak asing lagi dengan lalapan jamur crispy. Lauk yang satu ini termasuk salah satu yang paling populer di kalangan mahasiswa karena harganya yang sangat terjangkau namun tetap memuaskan selera. Bagi yang pernah mencoba membuat sendiri jamur crispy di rumah, mungkin tak sedikit yang mengalami kegagalan. Seringnya tampilan jamur crispy tidak keriting sempurna, meskipun kerenyahannya sudah memuaskan. Bahkan penggunaan tepung goreng crispy instan pun tidak bisa menghasilkan gorengan jamur yang sesuai harapan. Sebenarnya rahasia untuk membuat gorengan yang renyah dan keriting adalah baking soda, air es, tepung pencelup, dan tepung pelapis. Selain itu, jamur yang sudah berbalut tepung harus diremas-remas agar tepung sedikit menggumpal di permukaan dan benar-benar keriting saat digoreng. Berikut ini kami tampilkan resep jamur crispy yang enak, keriting, dan renyah. Ikuti seluruh langkah yang ada agar hasil masakan memuaskan.

Ilustrasi jamur crispy 2018 Merdeka.com/Tantri Setyorini

Bahan:

500 gram jamur tiram Bahan tepung pencelup:

100 gram tepung terigu protein sedang

1 siung bawang putih

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh baking soda

200 ml air es Bahan tepung pelapis:

100 gram tepung terigu protein sedang

50 gram tepung maizena/tepung kanji

1/2 sendok teh garam Minyak goreng secukupnya

Saus sambal botolan/sambal bangkok secukupnya Cara membuat:

Potong jamur tiram yang kuntumnya lebar menjadi seukuran satu suapan. Haluskan bawang putih, kemudian campurkan dengan tepung terigu bahan pencelup. Tambahkan 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica bubuk, dan 1/2 sendok teh baking soda. Sisihkan terlebih dahulu sebelum dituangi air es. Buat campuran tepung pelapis dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena/tepung kanji, dan 1/2 sendok teh garam. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air es ke dalam adonan pencelup. Aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggumpal. Kemudian celupkan jamur tiram ke dalamnya satu per satu. Setelah dicelupkan ke dalam tepung pencelup, gulingkan jamur tiram di tepung pelapis. Pastikan seluruh bagian jamur diselimuti lapisan tebal. Setelah itu remas-remas sedikit untuk membentuk gumpalan di permukaannya. Goreng jamur tiram di dalam minyak panas sampai terendam seluruhnya. Selagi digoreng, siram permukaan jamur dengan minyak panas. Angkat jamur tiram dari penggorengan begitu warnanya sudah berubah kuning kecoklatan. Tiriskan minyak dari gorengan jamur crispy dengan kertas penyerap minyak atau kertas koran. Setelah itu sajikan dengan sambal. Variasi bahan pengganti jamur:

Jamur kancing segar berukuran besar, dibelah menjadi dua bagian

Tempe yang dipotong kotak

Tahu putih/kuning yang dipotong kotak

Brokoli dipotong per kuntum

Kembang kol dipotong per kuntum

Terong hijau dipotong menyerong

Terong ungu dipotong menyerong

Bayam berdaun lebar (bayam raja)

Paprika merah/hijau/kuning yang diiris memanjang

Buncis yang sudah dibuang ujung dan seratnya

Ubi kuning (taro tempura) diiris setebal 1/2 cm

Akar teratai diiris tipis

Zucchini berukuran sedang yang diiris menyerong

Nanas muda diiris bundar setebal 1/2 cm

Paha/sayap ayam

Kulit ayam

Cumi diiris berbentuk cincin

Udang pancet atau windu, buang kepala dan kulitnya

Fillet ikan

Ikan teri segar

Kerang Variasi rasa:

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, kemudian diiris halus

1 sendok makan bubuk perasa kentang goreng (keju, BBQ, jagung manis)

1 sendok makan cabai rawit yang sudah dihaluskan

1 ikat daun bawang diiris halus

1 sendok teh bubuk paprika

1 sendok teh bubuk kari/bumbu kari basah Untuk menghasilkan rasa yang berbeda, tambahkan salah satu bumbu di atas ke dalam adonan tepung pencelup. Jika kamu ingin membuat gorengan fillet ikan yang renyah namun lembut di dalam seperti pada masakan fish n' chips, ganti separuh bagian air es dengan susu full creamtawar yang sudah didinginkan di dalam lemari es. Variasi saus cocolan:

Mayones bawang putih:

Buat dengan mencampurkan mayones, sedikit air jeruk nipis, irisan halus peterseli, dan setengah siung bawang putih yang sudah dihaluskan Saus fuyunghai:

Masak saus sambal/saus tomat botolan dengan irisan mentimun, nanas, dan wortel (semuanya dipotong kotak), gula, dan sedikit larutan tepung maizena. Sambal bawang:

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit yang sudah digoreng sebentar di dalam minyak panas. Bumbui dengan garam. Saus teriyaki:

Masak kecap manis, 1 siung bawang putih cincang, irisan bawang bombay, 1/2 cm jahe digeprek, gula pasir, sedikit garam, merica, dan tepung maizena. Sambal kecap:

Bumbui kecap manis dengan sedikit garam, irisan tipis bawang merah, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan irisan cabai rawit. Catatan: Hindari menambahkan terlalu banyak baking soda karena ini akan membuat jamur crispy terasa getir. Pakai secukupnya saja agar rasa bumbunya tetap domi [tsr]

Siapa yang belum pernah mencicipi jajanan kekinian ini? Bola-bola ubi kopong dengan citarasa legit ini termasuk jajanan pinggir jalan yang populer di Thailand dan negara-negara Melayu. Sekarang bahkan menjadi salah satu makanan yang hits di kalangan anak muda Indonesia.

BERITA TERKAIT
Sup bola tahu, sup segar pembangkit nafsu makan kala sahur
Tumis bunga pepaya teri, masakan sederhana super enak
Sate tempe, menu sederhana anti ribet untuk sahur

Rasanya yang manis, renyah, dan sedikit kenyal di bagian dalam memang bikin ketagihan. Apa lagi jika disantap dalam keadaan hangat. Tetapi kamu juga bisa membuat bola ubi sendiri di rumah. Bahan-bahannya sangat sederhana dan ini termasuk resep anti gagal bahkan untuk pemula di dapur.

Bahan:

500 Gram ubi kuning
100 Gram tepung tapioka
4 Sendok makan gula pasir
2 Sendok makan baking powder
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Cuci ubi, kemudian kukus hingga benar-benar matang. Tunggu sampai agak dingin, kemudian kupas kulitnya.
Tumbuk ubi hingga halus dan singkirkan serat-serat yang masih tertinggal. Campurkan dengan tepung tapioka, gula pasir, dan baking powder.
Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan berukuran sedang, kemudian diamkan sampai dingin. Setelah itu goreng di dalam minyak yang panyak dengan api kecil. Bolak-balik bola ubi secara teratur, karena adonan ini mudah gosong.

Jika bola ubi sudah berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan minyaknya. [tsr]