RESEP ES CENDOL MEDAN

Bahan Es cendol Medan:
– 500 g tepung beras
– 80 g tepung sagu
– 3 sdmair kapur sirih
– 650 ml air panas
– Air secukupnya

Bahan kuah Es cendol Medan:
– 750 ml santan
– 1 klg susu kental manis

Bahan pelengkap Es cendol Medan:
– 200 g cincau hitam, potong dadu dadu
– 250 g tapai ketan hitam
– 250 g manisan kolang-kaling, iris tipis-tipis
– 200 ml sirop merah
– es serut secukupnya

Cara membuat Es cendol :

Cendol :
1. Campur tepung beras, sagu, dan air kapur sirih, tuangi air panas aduk hingga adonan licin.
2. Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
3. Masukan adonan ke dalam saringan cendol, tekan-tekan dengan sendok kayu hingga keluar adonan menyerupai mi panjang, masukan mi ke dalam panci berisi air mendidih, angkat.
4. Masukan mi ke dalam mangkuk besar yang berisi air es, saring dan sisihkan.

Kuah :
campuran santan dan susu, masak hingga mendidih, dinginkan

Cara Menyajikan Es cendol Medan :

Sipakan gelas saji, masukan cendol, cincau, tapai ketan hitam, dan kolang kaling. tambahkan kuah dan es serut secukuonya. siram dengan sirop merah
Selamat Mencoba.. 🙂
sumber : resepkomplit