bubur ayam #medan

Bubur ayam adalah salah satu jenis makanan bubur dari Indonesia. Bubur nasi adalah beras yang dimasak dengan air yang banyak sehingga memiliki tekstur yang lembut dan berair. Bubur biasanya disajikan dalam suhu panas atau hangat.

Bahan-bahan

4-6 porsi

  1. 500 gram nasi putih
  2. 1 buah dada ayam
  3. 1 buah wortel, kupas, potong-potong
  4. 1 butir telur kocok lepas
  5. 3 siung bawang putih kupas, haluskan
  6. 1 batang serai geprek
  7. 1 lembar daun jeruk
  8. 1 lembar daun salam
  9. 1 sdt garam
  10. 1 sdt kaldu bubuk
  11. 1 sdt lada bubuk
  12. 1 sdm minyak wijen
  13. 1,5 liter air
  14. Bahan pelengkap:
  15. Daun bawang iris halus
  16. Daun sledri iris halus
  17. Bawang goreng

Langkah

  1. Didihkan air, setelah mendidih masukan serai, daun jeruk, daun salam, dan ayam, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt lada bubuk
  2. Masak hingga ayam matang, dan air berkurang, angkat ayamnya, sisihkan
  3. Goreng ayam dengan minyak secukupnya hingga matang dan kecoklatan, angkat, suwir-suwir untuk taburan
  4. Masukan nasi, wortel, bawang putih yang telah dihaluskan, dan minyak wijen ke dalam air kaldu rebusan ayam
  5. Masak hingga menjadi bubur, terus tambahkan air jika belum lembek menjadi bubur, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong bawahnya
  6. Jika hampir matang, masukan kocokan telur, aduk cepat
  7. Tes rasa, jika telah pas angkat, bubur siap disajikan dengan taburan ayam suwir, daun bawang dan sledri, serta bawang goreng