Bahan-bahan
- 6 butir telur
- 450 gr gula pasir
- 600 gr terigu segitiga biru
- 1200 ml santan agak kental (dari 1.5 butir kelapa parut setelah dicampur daun pandan suji yg diblender)
- 150 gr Royal Palmia Butter Margarin
- 20 lembar daun pandan
- Sejumput garam
- 10 lembar daun suji
Siapa yang ikut membuat?
tri wahyuni dan 3 lainnya sudah membuat resep ini
Ada pertanyaan? Tambah ke RencanaFibriyanti Prawira berencana untuk membuat
Langkah
- Siapkan baking pan diameter 28cm, beri olesan butter margarin & taburi tepung terigu lalu sisihkan
- Blender daun pandan & suji dengan 200ml air, lalu tuang ke dalam wadah kelapa parut
- Tuang lagi 500ml air panas, diamkan hingga hangat kuku
Peras & saring santannya hingga menjadi 1200ml (untuk perasan kedua & seterusnya cukup pake air dingin biasa, ga perlu air panas lagi - Masak campuran santan & pandan suji hingga mendidih dengan api sedang sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah
- Matikan api. Masukkan butter margarin & sejumput garam
Aduk2 hingga margarin meleleh. Diamkan hingga hangat kuku - Dalam wadah lain, kocok telur & gula pasir dengan balon whisk hingga gula larut. Masukkan terigu bergantian dengan campuran santan secara bertahap hingga semuanya habis sambil terus diaduk dengan balon whisk hingga adonan tercampur rata & tidak bergerindil (hasilnya agak encer)
- Tuang adonan kedalam baking pan (alas baking pannya dipanaskan dulu)
Panggang hingga matang dengan api sedang cenderung kecil (kurleb 2 jam) - Setelah matang, diamkan dalam baking pan hingga benar2 dingin baru dikeluarkan