bebek bembu rw

Bahan-bahan

5 porsi

  1. 1 ekor bebek manila Muda
  2. 1/5 gelas minyak goreng untuk menumis
  3. 10 siung bawang merah
  4. 7 siung bawang putih
  5. 2 ons rica Pedas
  6. 1 ons lombok kriting
  7. 10 batang sereh iris halus
  8. 20 cm lengkuas
  9. 10 cm jahe
  10. 10 cm kunyit
  11. 10 lembar daun jeruk
  12. 3 lembar daun salam
  13. 2 lembar daun pandan ikat
  14. 2 batang daun bawang
  15. Garam
  16. Penyedap rasa (saya pake totole)

Lihat

Siapa yang ikut membuat?

Vigo Sadewa dan 3 lainnya sudah membuat resep ini Ada pertanyaan? Tambah ke RencanaGretha Paduli dan 4 lainnya berencana untuk membuat

Langkah

  1. Potong potong bebek sesuai selera, klw saya suka potongan kecil  
  2. Blender lengkuas, kunyit dan jahe setelah halus masukan cabe bawang merAh dan bawang putih blend kasar  
  3. Iris halus sereh dan daun jeruk. Iris kasar daun bawang dan daun kemangi  
  4. Tumis bumbu yang di blender tadi hingga setengah matang, lalu masukan sereh, daun jeruk, daun pandan dan daun salam setelah bumbu benar benar matang masukkan potongan daging bebek.  
  5. Tutup daging dan jangan di beri air, karena nanti airx keluar. Sambil sesekali di cek dan di aduk2 biar bawahnya ngak gosong.. Boleh tambah air jika daging masih keras.  
  6. Setelah daging hampir matang Tambahkan garam dan penyedap totole/masako  
  7. Koreksi rasa setelah matang masukkan irisan daun bawang dan kemangi aduk sebentar lalu matikan api.  
  8. Jadi deh bebek bumbu Rw siap di santap dengan nasi panas dijamin pasti nambah. 😁