Ayam Rica

Bahan Utama yang Diperlukan 1 ekor ayam 5 lembar daun jeruk 2 batang serai 300 ml air Garam secukupnya 2 buah tomat Minyak goreng secukupnya Gula pasir secukupnya Bumbu Halus yang Dibutuhkan 10 buah cabai merah 4 siung bawang putih 1/2 sendok teh terasi 4 buah cabai rawit merah 6 buah cabai merah keriting 8 butir bawang merah Langkah-langkah Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Langkah pertama kali yang harus anda lakukan yaitu menyiapkan bahan-bahan. Silakan ambil ayam yang sudah anda sediakan. Lalu anda bisa memotongnya menjadi 12 bagian. Jika sudah, bersihkan dari lendir dan kotoran yang masih menempel. Sisihkan terlebih dahulu. Setelah itu, memarkan serai dan buang bagian tulang daun jeruk. Jika sudah, anda bisa memotong-motong tomat menjadi beberapa bagian. Selanjutnya silakan haluskan bumbu halus seperti yang telah disediakan. Haluskan dengan blender agar lebih praktis. Cara Membuat Ayam Rica-Rica yang Spesial dan Sedap Ambil ayam yang sudah anda potong-potong tadi. Lalu ayam dilumuri dengan menggunakan garam sebanyak 1/2 sendok teh beserta air jeruk nipis sebanyak 1 sendok teh. Lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, silakan sediakan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya saja. Panaskan minyak goreng tersebut hingga meletup-letup. Setelah minyak goreng panas, anda bisa menggoreng ayam hingga matang dan berkulit. Setelah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan. Kembali panaskan minyak goreng untuk menumis. Jika minyak goreng sudah panas, silakan masukan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun jeruk serta serai. Aduk merata dan tumis sampai harum. Kemudian masukan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk merata sampai ayam warnanya berubah. Selanjutnya masukan tomat dan bumbu lainnya seperti gula pasir dan garam. Aduk-aduk kembali hingga tomat layu dan bumbunya larut. Berikutnya masukan air sesuai dengan takaran yang sudah ditentukan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk. Lalu masak hingga semua bahan matang dan bumbunya meresap. Apabila sudah seperti itu anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang telah disediakan.

Sumber: https://selerasa.com/resep-masakan-ayam-rica-rica-yang-spesial-dan-sedap | Selerasa.com