ayam geprek

ayam geprek adalah salah satu makanan dari medan.ayam geprek terkenal karena kelezatan masakannya.jadi klo klian gk bisa ke medan klian bisa membuat ini d rumah.

ikuti langkah-langkah d bawah ini

Bahan:
– 1 ekor ayam potong 8 bagian
– 2 sendok teh air jeruk nipis
– 1 1/2 sendok teh garam
– 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
– 400 gram tepung terigu
– 4 sendok teh baking powder
– 50 gram maizena
– 2 sendok teh bawang putih bubuk
– 1 sendok teh garam

Bahan pencelup:
250 ml air es

Bahan sambal bawang:
– 15 butir bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 5 cabai merah besar
– 15 buah cabai rawit merah
– 1 batang serai, diiris
– 1 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 250 ml minyak untuk menumis

Cara memasak:
– Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam.
– Campur rata bahan pelapis. Gulingkan ayam di atasnya.
– Celup ayam ke dalam air es.
– Gulingkan lagi di bahan pelapis sambil dicubit-cubit dan diangkat-angat.
– Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
– Sambal bawang, ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan serai.
– Panaskan minyak. Tumis sambal di atas api kecil hingga harum dan matang. Tambahkan garam. Aduk rata.
– geprek ayam dan campur dengan sambal bawang.