Entries by admin

Mengglobalkan Ayam Penyet

INDONESIA memiliki banyak potensi kuliner Nusantara yang layak dipromosikan hingga panggung internasional. Melalui kuliner, Indonesia pun bisa dikenal dunia. Kuliner bisa menjadi duta bangsa. Tekad menjadikan masakan Indonesia semakin dikenal dunia tersebut diusung oleh keluarga Bahar Riand Passa (35), pemilik restoran Ayam Penyet Presiden. Nyatanya, di Singapura, pada saat ini, sudah ada tiga outlet Ayam […]

Menanti Kuliner Nusantara Mendunia

SIAPA bilang Indonesia kalah segalanya dari negara lain. Untuk yang satu ini, Indonesia harus berbangga. Banyak orang menyukai, bahkan rela jauh-jauh menyeberang samudra hanya untuk mendapatkannya, yakni menikmati kuliner asli Indonesia. Saya selalu membutuhkan yang asli buatan Indonesia. Pemasok bahan saya dari Bandung dan setahu saya ia mengambilnya dari Jawa Timur. Tanpa itu, rasa masakan […]

Memperkaya Kuliner dengan Perkawinan Indonesia-Amerika

KOMPAS.com – Indonesia kaya akan rempah. Tak ada yang bisa menandingi kesegaran dan keanekaragaman rempah di Indonesia. Sayangnya, tak banyak orang mengetahui kekayaan rempah, juga kuliner Indonesia. Rempah dari Indonesia, semakin kaya dengan diolah menggunakan bahan baku berkualitas tinggi. Inilah yang ingin disebarluaskan dewan chef dari Indonesia, didukung Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) melalui Foreign […]

Meghan Markle Luncurkan Buku Masak

KOMPAS.com – The Duchess of Sussex  alias Meghan Markle membuat projek untuk meluncurkan buku masakan dengan komunitas wanita di Menara Grenfell, Inggris, yang menjadi korban kebakaran tahun lalu. Para wanita tersebut membuat makanan untuk komunitas mereka dan membantu memastikan kondisi finansial keluarganya. Awalnya, para wanita yang tergabung dalam Hubb Community Kitchen tersebut hanya mampu menjaga pintu […]

Masakan Olahan dari Hati Sapi

KOMPAS.com – Hati sapi punya tekstur yang berbeda dengan daging sapi biasa. Daging sapi cenderung kerasa setelah direbus. Aromanya juga berbeda dan agak amis. Karena itu pengolahan daging sapi harus khusus dan berbeda. Hati sapi bisa langsung ditumis bersama bumbu, tetapi hati sapi yang mentah relatif lebih sulit dipotong secara rapi, dan dagingnya tidak ajek […]

Makanan Tepat untuk Misi Mars Diteliti

NEW YORK, KOMPAS.com – Salah satu impian manusia adalah menjejakkan kaki di Mars dan membangun koloni di salah satu planet yang dipandang layak huni tersebut. Namun, dengan perjalanan ke Mars yang minimal ditempuh selama 6 bulan, misi ke Mars harus didukung dengan persediaan makanan yang pas dan tepat. Ilmuwan dari Cornell University dan Universoity of […]

Mak Frida dan Cerita Sukses di Balik Resep-resep Simpelnya

KOMPAS.com – Sejumlah akun di media sosial, terutama Instagram, memiliki banyak pengikut karena kegemarannya berbagi resep-resep masakan. Media sosial menjadi wadah saling berbagi dan menginspirasi. Salah satunya adalah akun @fridajoincoffee, milik Frida Rezania (35). Frida, yang di dunia maya kerap disapa "Mak Frida", telah berbagi ribuan resep kepada 320 ribu pengikut melalui akunnya. Belum lama […]

Lebih Praktis Ketahui Tips dan Trik Masak Tanpa Buku Resep

KOMPAS.com – Bentuk adonan kue cokelat yang berproses mengembang sedikit demi sedikit dari dalam oven terlihat sangat menggiurkan. Seorang karyawan swasta, Rini (24), melihat perubahan kue kesukaannya tersebut bukan secara langsung, melainkan melalui layar smartphone. Sebagai karyawan dengan rutinitas berangkat pagi pulang malam, menonton video memasak merupakan keasyikan tersendiri baginya. Terlebih lagi, ketika menghabiskan waktu […]

Korea Utara Hanya Punya 28 Situs Web

KOMPAS.com – Korea Utara (Korut) memiliki jaringan internet yang hanya bisa diakses oleh dari dalam negeri. Penduduk negara tersebut pun tak dapat mengakses situs-situs asing sehingga isi internet Korut selama ini tidak diketahui dunia luar. Namun, sebagaimana dirangkum KompasTekno dari Gizmodo, Kamis (22/9/2016), belakangan dilaporkan terjadi kesalahan yang menyebabkan jaringan internet Korut bisa diintip dari […]

Kisah Perjalanan Si Pemburu Rendang

KOMPAS.com – Setelah diakui sebagai makanan paling lezat di dunia, popularitas rendang di tanah air semakin meningkat. Ketenaran rendang tak hanya di tanah kelahirannya, Minang, saja, tetapi juga di pelosok nusantara dan dunia. "Citarasa yang nikmat, sedikit pedas, dan full rempah membuat rendang banyak disukai masyarakat," tukas Reno Andam Sari, pemilik usaha Rendang Uni Farah […]