BEBEK SINJAY KHAS MADURA

Bahan :
Bebek 2-3 potong
Air jeruk nipis 3 sdm
Bawang merah 10 siung
Bawang putih 7 siung
Cabe rawit oren 10 buah
Kemiri sangrai 12 buah
Jahe 2 ruas
Kunyit 2 ruas
Kencur 1 ruas
Air secukupnya
Serai geprek 2 batang
Lengkuas 2 ruas
Daun jeruk 3 lembar
Asam jawa 3 buah
Ketumbar bubuk 1 sdm
Garam 3 sdt
Gula 2 sdt
Minyak 150 ml

Cara memasak :

siram dengan perasan jeruk nipis bebek yang sudah di potong dan di bersihkan

lalu haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, kunyit, jahe, lengkuas,

minyak goreng, dan kemiri

Setelah halus, tumis bumbu halus hingga wangi

Masukkan asam jawa, daun jeruk, serai, ketumbar bubuk, garam, gula

Kemudian masukkan potongan daging bebek, masak kembali hingga sat

Kemudian tambahkan air, masak kembali hingga keluar minyak

Dan bebek sinjay khas madura siap di nikmati