Bahan yang diperlukan :

– Bawang merah…7 siung
– Bawang putih…4 siung
– Kemiri…2 butir
– Garam…1 sdt
– Merica bubuk…1/2 sdt
– Daun jeruk…5 lembar
– Air…500 ml
– Jahe…1 ruas
– Gula…1 sdt
– Iga…600 gr
– Cabai rawit…10 buah
– Bawang putih…3 siung
– Terasi…2 sdt
– Minyak goreng…2 sdm
– Bawang merah iris…5 siung
– Daun jeruk…3 lembar
– Daun salam…2 lembar
– Sereh…1 batang
– Gula…3 sdt

Cara membuat :

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, merica bubuk

Setelah itu masukkan bumbu ke dalam air

Lalu masukkan daun jeruk, jahe, gula, terakhir masukkan iga

Lalu presto dengan api yang di sesuaikan selama 30 menit

Sembari menunggu iga yang di presto hingga lembut, haluskan sambal yaitu :

Membuat sambal :

Haluskan terasi cabai rawit, bawang putih, minyak goreng

Lalu setelah halus, tumis bersama bawang merah iris

Kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, sereh yang sudah di geprek, gula

Setelah itu angkat dan tiriskan iga yang sudah di presto, kemudia goreng iga

Dan iga siap di sajikan dengan sambal

Sambal iga siap di nikmati dengan nasi hangat