IGA SAMBAL BAWANG

Bahan yang diperlukan :

– Bawang merah                       7 siung
– Bawang putih                         4 siung
– Kemiri                                    2 butir
– Garam                                    1 sdt
– Merica bubuk                         1/2 sdt
– Daun jeruk                             5 lembar
– Air                                          500 ml
– Jahe                                       1 ruas
– Gula                                       1 sdt
– Iga                                         600 gr
– Cabai rawit                             10 buah
– Bawang putih                         3 siung
– Terasi                                     2 sdt
– Minyak goreng                       2 sdm
– Bawang merah iris                  5 siung
– Daun jeruk                             3 lembar
– Daun salam                            2 lembar
– Sereh                                     1 batang
– Gula                                       3 sdt

Cara memasak :

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, garam dan merica bubuk

Rebus air hingga mendidih

Lalu masukkan bumbu halus ke dalam air yanag sedang mendidih

Masukkan daun jeruk, jahe, gula, iga rebus sampai iga empuk

Sembari menunggu iga empuk, haluskan cabai rawit, bawang putih, terasi, dan minyak goreng

Setelah itu tumis irisan bawang merah sampai harum, setelah itu masukkan bumbu cabai halus

Setelah mendidih masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan gula

Setelah iga empuk, goreng iga sampai berubah warna

Lalu sajikan di wadah iga goreng dan tuang sambal bawang di atasnya

Dan.. iga goreng sambal bawang siap di nikmati

Hmmm enaknyaaa…

Selamat mencoba !