AYAM BAKAR BUMBU RUJAK

 

BAHAN-BAHAN :

6 Potong Paha Ayam

1 Buah Jeruk Nipis

1 Batang Sereh Memarkan

4 Lembar Daun Jeruk

4 Keping Gula Merah

2 Biji Asam Jawa, Larutkan Dalam Air

1 Sdm Gula Pasir

1 Sdm Garam

1 Sendok Kaldu Bubuk

400 Ml Air

Minyak Secukupnya

Bumbu Halus :

8 Siung Bawang Merah

5 Siung Bawang Putih

3 Butir Kemiri, Sangrai

10 Buah Cabe Merah Besar

5 Buah Cabe Merah Keriting

Cara Memasak :

Cuci Bersih Ayam, Rendam Dengan Jeruk Nipis Diamkan 15 Menit

Tumis Bumbu Halus Hingga Harum, Masukkan Sere, Daun Jeruk Tumis Kembali

Masukkan Ayam Aduk Rata, Tambahkan Air Asam Jawa Dan Gula Merah Tambahkan Air Lagi

Masak Hingga Menyusut Dan Kuah Kering

Bakar / Panggang Sesuai Tingkat Bakaran

Hidangkan Dengan Nasi Hangat