Cara Membuat Soto Medan Yang Sangat Enak

Sama hal nya dengan daerah lain, kota Medan juga memiliki makanan khas soto yang sangat nikmat sebagai masakan pendamping nasi yang dapat membuat kamu ingin makan berulang kali. hmm, daripada laper bayangi kenikmatan dari soto medan. yuk silahkan di coba!!

Bahan-Bahan :

1 Ekor Ayam Potong Jadi 4 Bagian

1 Butir Kelapa Peras Menjadi ½ Liter Santan Kental Dan

½ Liter Santan Encer

2 Cm Lengkuas

1 Buah Jeruk Nipis

1 Batang Serai Memarkan

1 Buah Bunga Lawang

2 Butir Kapulaga

2 Lembar Daun Salam

2 Lembar Daun Jeruk

1 Sdt Gula Pasir

2 Sdt Garam

Secukupnya Minyak Goreng

Bumbu Halus :

12 Butir Bawang Merah

5 Siung Bawang Putih

2 Ruas Kunyit Bakar

2 Cm Jahe

1 Sdm Ketumbar Sangrai

5 Butir Kemiri Sangrai

1 Sdt Merica

½ Sdt Jinten

Serai Iris Bagian Putihnya Saja

Pelengkap :

4 Buah Telur, Rebus Belah Dua

8 Buah Perkedel Kentang

200 Gram Tauge, Seduh Dengan Air Panas Lalu Tiriskan

1 Buah Tomat, Potong-Potong

Seledri Iris Secukupnya

Daun Bawang Iris Secukupnya

Bawang Merah Goreng Secukupnya

Sambal Rawit Ijo Secukupnya

Kerupuk Emping Secukupnya

Cara Memasak :

Lumuri Ayam Dengan Perasan Air Jeruk Nipis Dan Garam. Diamkan Selama Beberapa Menit Lalu Bilas Hingga Bersih Kembali

Tumis Bumbu Halus Bersama Lengkuas, Serai, Bunga Lawang, Kapulaga, Daun Salam, Dan Daun Jeruk Hingga Harum. Aduk-Aduk Hingga Bumbu Matang

Masukkan Ayam Lalu Aduk Hingga Berubah Warna

Tuang Santan Encer Bersama Gula Dan Garam. Aduk Lalu Masak Hingga Ayam Jadi Empuk. Angka Ayam Kemudian Tiriskan Dan Sisihkan

Tuang Santan Kental, Aduk-Aduk Hingga Mendidih. Koreksi Rasanya, Matikan Api

Dalam Wajan Panaskan Minyak. Goreng Ayam Hingga Kecoklatan Lalu Angkat Dan Tiriskan. Suwir-Suwir Ayam Lalu Sisihkan

Cara Penyajian :

Dalam Mangkok, Tata Ayam Suwir, Tauge, Tomat, Seledri, Dan Daun Bawang

Siram Dengan Kuah Soto

Beri ½ Butir Telur Rebus Dan Perkedel

Siap Sajikan Dengan Kerupuk Emping, Sambal Rawit Ijo Dan Nasi Putih