CARA MEMBUAT CINGCONGFAN ENAK !!

Bahan-Bahan :

10 sdm Tepung Beras

3 sdm Tepung Sagu

2 sdm Tepung Tang Mien

1 btg Daun Bawang iris halus

secukupnya air

minyak bawang utk olesan

Pelengkap :

kecap asin encer(me: merk angsa)

minyak wijen

Bawang Goreng

Sambal :

Cabe & Bawang Putih, haluskan/blender

secukupnya garam, gula, cuka

Cara Memasak :

  1. Sambal : didihkan semua bahan, koreksi rasa. hilangkan uap panas dan simpan dalam wadah tertutup
  2. Campurkan semua bahan Ci Cong Fan, jangan terlalu kental atau hasilnya akan mudah retak dan tidak elastis. panaskan loyang yg telah diolesi minyak bawang, masukkan 1 sendok sayur adonan, ratakan kukus +/- 1 menit hingga matang, ulangi hingga adonan habis.
  3. Gunting ci cong fan dalam piring, beri kecap asin, minyak wijen, dan taburan bawang goreng yg banyak. sajikan.
  4. Note : sy memakai 2 loyang saat mengukus ci cong fan, agar tdk ada waktu terbuang saat menunggu lembaran ci cong fan yg baru matang dan mengganti dgn yg baru. bisa juga menaburkan potongan udang/daging cincang kedlm adonan tepung agar ci cong fan lebih mewah.
  5. cingcongfan siap di santap !!