Resep Membuat Arsik Ikan Mas

Bahan-bahan

  1. Ikan mas 2kg (sudah dibersihkan)
  2. 8 siung bawang merah
  3. 5 siung bawang putih
  4. 5cm kunyit
  5. 5cm jahe
  6. 4cm jahe
  7. 5cm laos
  8. 5 biji kemiri
  9. 6 biji cabe merah keriting
  10. 5 biji cabe merah besar
  11. 4 biji serai
  12. 2 biji tomat
  13. air
  14. garam/penyedap rasa
  15. minyak untuk menumis
  16. kecombrang
  17. air jeruk nipis (dari 5 buah jeruk nipis)
  18. daun salam dan daun jeruk

Cara Memasak

  1. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, daun jeruk, tomat Dan air jeruk nipis
  2. Panaskan minyak Dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai wangi, masukkan daun salam dan daun jeruk
  3. Jika sudah wangi, masukkan ikan. Tunggu sampai bumbu meresap ke ikan.
  4. Jika sudah bumbu meresap, tambahkan air sampai semua ikan tertutupi air
  5. Tambahkan garam dan penyedap rasa, tambahkan air jeruk nipis dan tomat
  6. Test rasa, jika kurang, bisa ditambahkan garam/penyedap rasa
  7. Tunggu sampai airnya surut, jika sudah tinggal sedikit, angkat dan sajikan

SELAMAT MENCOBA..