Cara Membuat Dendeng Ragi

Bahan-bahan

Daging sapi has 300 gram, potong-potong
Kelapa setengah tua 1/2 butir, parut
Daun salam 3 lembar
Serai 2 batang, memarkan
Daun jeruk purut 6 lembar
Kacang goreng 200 gram, kupas kulit
Bawang merah 8 buah, haluskan
Bawang putih 3 siung, haluskan
Ketumbar bubuk 2 sendok teh
Lengkuas 2 cm, haluskan
Gula merah 1 sendok makan, sisir
Garam 1 sendok teh
Asam jawa 1 sendok teh
Minyak goreng 2 sendok makan

Cara Memasak

  1. Pertama-tama, aduk rata daging dan bumbu halus
  2. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan daging berbumbu, daun salam, ketumbar, lengkuas, gula merah, garam, asam jawa, serai, daun jeruk. Masak sampai air mengering. Campur kelapa parut. Aduk-aduk, kecilkan api. Masak sampai berwarna kecoklatan
  3. Masukkan kacang goreng, aduk rata. Angkat
  4. Biarkan dingin. Pindahkan dendeng ragi ke dalam wadah