Resep Membuat Kare Tahu Spesial
Bahan-bahan
10 potong tahu, (digoreng)
3 butir kentang, (dipotong dadu)
250 ml santan kental
5 btng buncis, (potong ukuran 3cm)
1 batang serai
1 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun kol, (dipotong persegi panjang)
1 lembar daun salam
150 gr soun, (direndam didalam air panas)
750 ml santan encer
Bumbu-bumbu
4 buah bawang merah
2 cm kunyit
2 cm laos
3 siung bawang putih
4 buah kemiri, (disangrai)
2 cm jahe
2 butir cabe merah keriting
1/2 sdt ketumbar
1 sdt garam
Taburan
bawang goreng
Cara Memasak
- Pertama-tama di masukan semua bumbu-bumbu kemudian haluskan dan sisihkan.
- Masukan santan encer ke dalam wajan, lalu panaskan, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan barusan bersama 1 lembar daun salam dan daun jeruk. Api sedikit dibesarkan dan aduk-aduk rata.
- Lalu tambahkan kentang. masak hingga 15 menit sampai kentangnya empuk serta santan mendidih sambil aduk-aduk sesekali supaya tidak pecah.
- Tambahkan tahu bersama kol dan buncis, Masak sampai santannya mendidih.
- Tambahkan soun kemudian aduk rata.
- Matikan api, tuang kare tahu pada mangkuk saji, berikan taburan bawang goreng lalu sajikan.
