Resep Membuat Karedok Khas Sunda

Bahan-bahan

1 ikat kacang panjang, (potong kecil-kecil)
1 genggam daun kemangi, (petik kecil)
1 butir mentimun, (potong-potong kecil)
100gr taoge, (buang akarnya)
2 butir wortel, (potong-potong sebesar korek api)
2 lembar daun kol, (potong halus kecil-kecil)

Bumbu Karedok

150 gr kacang goreng
2 buah cabe merah
1 sdt terasi bakar
2 butir jeruk limau, (diambil airnya saja)
4 cm kencur
Setengah gelas air
75 gr gula merah
garam secukupnya
air asam secukupnya

Cara Memasak

  1. Siapkan bumbu seperti kacang goreng, gula, cabe, terasi, kencur, garam, dan air asam dihaluskan bersama-sama. Jangan lupa cicipi ya.
  2. Setelah itu tambahkan air jeruk limau dan juga masukan sedikit air.
  3. Kemudian semua sayuran aduk-aduk hingga rata biasanya dicampurkan diatas cobek.
  4. Terahir, sajikan karedok diatas piring dengan taburan kerupuk dan juga bawang goreng.