Resep Membuat Sup Ayam Gulung

Bahan-bahan

500 gr daging ayam giling
200 gr udang giling
3 siung bawang putih, (haluskan)
50 gr buncis, (potong-pototng)
100 gr wortel, (potong panjang)
1 batang daun bawang, (iris halus)
2 butir putih telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa, (jika suka)
1/2 sdt lada bubuk
1 tangkai daun seledri, (potong kecil)

Kuah

250 gr tulang ayam
2 sdt garam
800 cc air
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1sdt penyedap rasa, (jika suka)
1/2 sdt pala bubuk

Cara Memasak

  1. Rebus air, tambahkan tulang ayam, garam, kaldu, lada, pala, penyedap rasa, minyak wijen hingga mendidih. Sisihkan.
  2. Campur ayam, udang giling, buncis, garam, penyedap rasa, lada, bawang putih halus, putih telur. Aduk rata.
  3. Ambil selembar plastik, beri 3 sdm adonan ayam, lebarkan. Beri wortel, gulung dan padatkan.
  4. Kukus 25 menit hingga matang, angkat.
  5. Biarkan dingin, potong-potong, tata di piring saji. Tuang kuah, taburi daun seledri dan daun bawang. Hidangkan.