Cara Membuat Pangsit Goreng Kuah

Bahan-bahan

Kulit pangsit 20 lembar
Daging ayam 200 gram, cincang
Udang basah 200 gram, cincang
Bawang merah 3 buah, haluskan
Bawang putih 2 siung, haluskan
Lada bubuk 1/2 sendok teh
Garam 1/4 sendok teh
Kecap asin 1 sendok teh
Penyedap rasa 1/2 sendok teh
Putih telur 1 butir
Minyak wijen 1 sendok makan
Daun bawang 1 batang, iris halus
Bawang goreng secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Kuah Pangsit:
Jamur kuping 3 buah, rendam
Juhi 1/2 buah, potong-potong, rendam
Ebi 1 sendok makan, rendam
1 dada ayam
Air 800 cc
Garam 1 sendok teh
Kaldu ayam 1/2 sendok teh
Lada bubuk 1/2 sendok teh
Penyedap rasa 1/2 sendok teh

Cara Memasak

  1. Pertama-tama, campur ayam, udang, bumbu halus, lada, garam, kecap asin, penyedap rasa, putih telur, minyak wijen. Aduk rata
  2. Ambil kulit pangsit, isi dan lipat. Goreng sampai kecoklatan, angkat
  3. Kuah: Didihkan air di panci, masukkan dada ayam-udang, juhi, ebi, jamur kuping, lada, garam, kaldu, penyedap rasa
  4. Tuang kuah pangsit di mangkuk, beri ayam suwir. Tambahkan pangsit di atasnya. Taburi daun bawang dan bawang goreng