Resep Membuat Pindang Bakso Ikan

Bahan-bahan

300 gram ikan tenggiri, (haluskan)
3 sendok makan tepung sagu
200 gram udang, (kupas, haluskan)
1 batang daun bawang, (iris tipis)
1 butir telur
Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya

Bumbu halus

7 butir bawang merah, (iris tipis)
3 siung bawang putih, (iris tipis)
2 cm kunyit, (haluskan)
3 buah cabai merah, (iris tipis)

Bumbu lain

3 sendok makan minyak goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, (memarkan)
5 buah belimbing sayur, (potong-potong)
3 buah tomat hijau, (potong dadu)
2 batang daun bawang, (potong-potong)
2 cm jahe, (memarkan)
Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya

Cara Memasak

  1. Campur semua bahan bakso, aduk hingga rata;
  2. Ambil satu sendok teh adonan, bulatkan. Rebus ke dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Angkat dan ditiriskan;
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe dan daun salam hingga harum;
  4. Masukkan tomat, belimbing, daun bawang, garam, merica, gula pasir, bakso ikan. Masak hingga bumbu meresap.