Cara Membuat Nasi Tim Jamur

Bahan-bahan

Beras 200 gram
Air 1.000 cc
Minyak wijen 1 sendok teh
Lada bubuk 1/2 sendok teh
Bawang putih 5 siung, memarkan
Jahe 2 cm, cincang
Jamur merang 150 gram, iris tipis
Tahu 100 gram, potong dadu, goreng setengah matang
Jamur kuping 1 buah, rendam, iris tipis
Kecap asin 2 sendok makan
Kecap manis 1 sendok makan
Penyedap rasa 1/2 sendok teh
Minyak wijen 1 sendok makan
Minyak goreng secukupnya

Kuah:
Air 200 cc
Tongcai 2 sendok teh
Minyak wijen 1 sendok teh
Lada bubuk 1/4 sendok teh
Garam 1/2 sendok teh
Penyedap rasa 1/2 sendok teh
Caisim 200 gram, potong-potong
Daun bawang 1 batang, iris tipis untuk tabur

Cara Memasak

  1. Pertama-tama, campur air, minyak wijen
  2. Masak beras bersama 500 cc air, lada 1/2 sendok teh. Masak sampai keket, angkat. Tambahkan 250 cc air. Aduk rata, tiriskan
  3. Panaskan wajan, tumis bawang putih, jahe sampai harum. Masukkan jamur merang, jamur kuping, tahu. Aduk rata. Tambahkan kecap manis,
    kecap asin, penyedap rasa, minyak wijen, 250 cc air. Masak sampai kesat, angkat
  4. Siapkan mangkuk, masukkan tumisan tahu jamur setinggi 1/3 mangkuk. Tambahkan nasi sambil dipadatkan, kukus 30 menit sampai matang, angkat
  5. Kuah: Didihkan air bersama minyak wijen, tongcai dan semua bahan sampai matang angkat, taburkan daun bawang